Cesto nekysne

Niekedy nie je dobré droždie, niekedy je problém medzi cestom a podlahou Niekedy netreba hneď prisýpať viac muk, ono sa to prestane lepiť aj bez toho.Nerob s cestom kým v miske nenakysne.Prikry utierkou, daj do tepla a čakaj.2-3 hodiny smele čakaj.Keď vytvaruješ rožky, znova ich treba nechať podkysnúť a až potom šupnúť do rúry.

Ja robím kysnuté tak, že v teplom nie horucom mlieku rozpustim cukor a rozdrobím droždie, keď už droždie kysne, po cca 20 minútach pridám vajíčko, soľ a postupne pridávam múku, trochu oleja. Múku dávam vždy od oka, tak aby cesto malo správnu konzistenciu, odlepovalo sa od misky. Vymieša mi ho aj dobrý robot, ale dlho som miesila ručne. Kysnúť dávam podľa možnosti na teplejšie miesto, prikryté. Bežne mi vykysne aj cesto z celozrnej múky. Dost experimentujem pri peceni, ale kysnute cesto robím stále rovnako.
Ešte som si prečítala, že pečies s celozrnej ražnej múky, tak v tom problém už podľa mňa môže byť. Kysnuté cesto s celozrnou pšeničnou múkou nikdy po upečení nebude také ako s bielou múkou a s čisto ražnou múkou už vôbec nie.

tiez si myslim ze problem je v raznej muke, skus ju zmiesat napr. so spaldovou hladkou, viac spaldovej ako raznej.