Banánové rezy s parížskou šľahačkou

Piškóta: bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, vodu, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a preosiate kakao.

Plech rozmer 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie, rozotrieme pripravené cesto a upečieme. Teplota 180°C 20 minút. Údaje sú orientačné.

Necháme vychladnúť, papier odstránime a prerežeme po dĺžke na polovicu. 

Parížska šľahačka: kakao, cukor a vanilkový cukor vymiešame v nádobe v časti šľahačkovej smotany, prilejeme zvyšnú smotanu a za stáleho miešania privedieme do bodu varu.

Odstavíme, necháme vychladnúť a odložíme do chladničky na 12 hodín. Potom vyšľaháme na požadovanú hustotu elektrickým šľahačom. 

Plnenie: Z piškóty stiahneme vrchnú šupku, aby sa krém neoddeľoval od plnky. Natrieme ríbezľovým džemom, poukladáme na kolieska pokrájané banány.

Natrieme polovicu parížskej šľahačky, priložíme druhú časť piškóty a jemne pritlačíme.

Natrieme druhou polovicou parížskej šľahačky a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

Odložíme do chladu a po stuhnutí pokrájame na rezy.

Dobrú chuť!