Prevrátený jablkový koláč s karamelovým krémom

Popis

Recept s fotopostupom na vynikajúci jablkový zákusok, výsledok bol ozaj božský. Úsmev

Prevrátený jablkový koláč s karamelovým krémom - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
40 minút
Celkový čas
1 hod

Ingrediencie

2kilogramovjabĺk
Korpus
6kusyvajec
6polievkové lyžicetrstinový cukor
7polievkové lyžicešpaldová celozrná, alebo bezlepková, alebo obyč. pol.múka
1⁄2balíkprášok do pečiva
Karamelová omáčka
200gramovtrstinový cukor
200millilitrovsmotany na šľahanie
Karamelový krém
250gramovmascarpone
250millilitrovsmotany na šľahanie
2⁄3kusykaramelovej omáčky

Inštrukcie

Jablká očistíme, zbavíme jadierok a nastrúhame nahrubo. Rozložíme ich rovnomerne na plech vystlaný papierom na pečenie.

Korpus:

Bielka vyšľaháme s cukrom na  tuhý sneh, krátko zašľaháme žltka a už len ručne zľahka primiešame preosiatu múku zmiešanú s  práškom do pečiva. Rozotrieme na jablká na plechu. Pečieme pri teplote cca 180°C cca 40 minút, kontrolujeme vrch piškóty.

Po upečení necháme cca 20 minút postáť a opatrne prevrátime na iný plech, necháme vychladnúť.

Karamelová omáčka

Môžete najprv upáliť karamel a zaliať horúcou smotanou. Ja ešte nie som kamarátka s karamelom, tak som to varila naraz, a nechala na slabom plameni "prebublávať" za miešanie  zo 10 minúť. Hambím saPrelejeme do pohára  a necháme vychladnúť

Karamelový krém

Mascarpone vyšľaháme so smotanou na šľahanie, môžeme doliať aj zvyšnú smotanu z karamelu. Vyšľaháme do polotuha, prilejeme vychladenú kaarmelovú omáčku cca 2/3 a došľaháme na tuhý krém. Pozor na prešľahanie.

Krém rozotrieme na vychladenú jablkovú náplň, dáme stuhnúť do chladničky. Pri servírovaní polejeme zvyšnou karamelovou polevou.

Postup: 

Prevrátený jablkový koláč s karamelovým krémom - recept postup 1
Prevrátený jablkový koláč s karamelovým krémom - recept postup 2
Prevrátený jablkový koláč s karamelovým krémom - recept postup 3
Prevrátený jablkový koláč s karamelovým krémom - recept postup 4
Prevrátený jablkový koláč s karamelovým krémom - recept postup 5
Prevrátený jablkový koláč s karamelovým krémom - recept postup 6
Vaše hodnotenie: Žiadne
4.5
Priemer: 4.5 (8 hlasy)
 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok