Pridal/a Kamila dňa 30. 03. 2020 - 16:21 - Recepty Kamila

Pudingový zákusok, Zákusky, recept, Kamila

Kamila | Pudingový zákusok

reklama

Recept s fotopostupom na výborný nedeľný koláčik. Nejak sa mi nedaril pudingový koláč, kde sa puding pečie spolu s korpusom, tak som skúsila túto verziu. Pri správnych ingredienciách je vhodná aj pri histamínovej intolerancii.

Ingrediencie

Korpus:
6	kusov	vajce
100	gramov	trstinový cukor
1	kus	vanilkový cukor
100	millilitrov	olej
120	gramov	špaldová múka celozrnná
1	balík	prášok do pečiva
3	polievkové lyžice	karob
100	millilitrov	mlieko
Pudingová náplň:
1000	millilitrov	mlieko
2 1⁄2	balíky	vanilkový puding
1	kus	vanilkový cukor
2	polievkové lyžice	trstinový cukor
100	gramov	maslo
Smotanová náplň:
500	gramov	kyslá smotana
250	millilitrov	smotana na šľahanie
1	kus	vanilkový cukor
1	polievková lyžica	práškový cukor

Postup

Korpus: Vajíčka s cukrom vyšľaháme do hustej peny, prišľaháme olej. Múku s karobom alebo kakaom a práškom zmiešame a pridávame k vajíčkam na striedačku s mliekom Hmotu rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri teplote cca 185°C cca 25 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. Necháme vychladnúť. Do vychladnutého korpusu opačným koncom menšej varešky spravíme diery.

Puding: Z mlieka, pudingového prášku a cukru uvaríme puding. Do horúceho vmiešame maslo kým sa nerozpustí a nespojí s pudingom. Puding nalejeme na korpus a zarovnáme, necháme vychladnúť.

Smotanová náplň: Smotanu na šľahanie spolu s cukrom vyšľaháme do tuha. Zľahka primiešame kyslú smotanu a rozotrieme na vychladenú pudingovú náplň. Môžete zahustiť buď stužovačom šľahačky, alebo plátkami želatíny podľa návodu na obale. Ja som nezahusťovala.

Dáme stuhnúť do chladničky. (Ja som dala len 3 kyslé smotany s cukrom, tak moja vrstva bola nižšia, v prvom momente pôsobila smotana trošku kyslejšie, po nočnom pobyte v chladničke, už to bolo celé zladené)