Pridal/a Kamila dňa 19. 10. 2020 - 12:33 - Recepty Kamila

Výborný jablkový zákusok, Zákusky, recept, Kamila

Kamila | Výborný jablkový zákusok

reklama

Po veľkom úspechu nepečeného jablkového krémeša, pokračujem už tretiu nedeľu v jeho obmenách. Toto je verzia s klasickou piškótou a pudingovým krémom s kyslou smotanou.

Ingrediencie

Korpus:
6	kusov	vajce
6	polievkové lyžice	trstinový cukor
6	polievkové lyžice	bezlepková múka
1⁄2	balík	prášok do pečiva
Jablková náplň:
1	kilogram	jablko
1	balík	vanilkový cukor
1	balík	Zlatý klas
200	millilitrov	voda
Pudingová náplň:
900	millilitrov	mlieko
2	balíky	Zlatý klas
1	balík	vanilkový cukor
2	polievkové lyžice	kryštálový cukor
500	gramov	kyslá smotana
50	gramov	maslo

Postup

Korpus: Bielka s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh, krátko zašľaháme žĺtky a už len ručne zľahka primiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote cca 180°C cca 20 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou.

Jablková náplň: Jablká očistíme, nastrúhame nahrubo a krátko podusíme, stačí kým začnú vrieť. Vo vode rozmiešame zlatý klas a cukor a vmiešame k jablkám, kým hmota nezačne vrieť.

Na vychladený korpus rozotrieme ešte teplú jablkovú hmotu a necháme vychladnúť.

Pudingová náplň: Dáme zohrievať mlieko. Časť odoberieme a v ňom rozmiešame zlatý klas a cukor. Primiešame k mlieku a uvaríme puding. Pridáme maslo, miešame kým sa roztopí, potom pridáme kyslú smotanu a dôkladne premiešame.

Pudingovú náplň rozotrieme na vychladenú jablkovú vrstvu. Necháme vychladnúť a aspoň na chvíľu dáme stuhnúť do chladničky. Posypeme strúhanou čokoládou.

Doplňujúce obrázky