Pegybabi | Gobi Tamatar – karfiol na indický spôsob
Skvelý obed alebo večera.
| 1 | kus | karfiol |
| 4 | kusov | paradajka |
| 2 | polievkové lyžice | slnečnicový olej |
| 1 | čajová lyžička | horčičné semienko |
| 1 | čajová lyžička | rímska rasca |
| 1 | kus | chilli paprička |
| 1 | čajová lyžička | nastrúhaný cesnak |
| 1⁄2 | čajová lyžička | nastrúhaný závor |
| 1 | čajová lyžička | garam masala |
| trocha | morská soľ | |
| 1⁄3 | čajová lyžička | koriander |
| 1⁄2 | čajová lyžička | chilli korenie |
| trocha | voda | |
| trocha | koriandrová vňať |
V hrnci si zohrejeme olej, pridáme horčičné semienko a rímsku rascu. Chvíľku restujeme, necháme horčičné semienka prasknúť. Potom pridáme chilli papriku, strúhaný zázvor a cesnak a restujeme asi 1 minútu.
Potom pridáme na ružičky rozobratý karfiol, podlejeme troškou vody (mne sa podarilo trochu viacej) a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme asi 3 minúty.
Potom pridáme indické korenie garam masala a premiešame. Ďalej pridáme nadrobno nakrájané paradajky, soľ, mletý koriander a chilli korenie, premiešame a pod pokrievkou dusíme do mäkka.
Nakoniec pridáme nasekanú čerstvú alebo sušenú koriandrovú vňať a odstavíme z ohňa. Môžeme podávať s plackami, alebo len tak samotné.
Pred pár rokmi mi učarovala indická kuchyňa, a keďže v každých biopotravinách už dostať koreniny, ktoré indická kuchyňa v hojnom množstve využíva, tak som sa podujala vyskúšať zopár zeleninových receptov.
Pegybabi
Pegybabi
mam pocit ze som to jedla v indickej rest. bolo to mnamkove
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Toto by som si ja dala.