Raw jablkové košíčky s goji

Goji a hrozienka namočíme na cca hodinu do teplej vody. Stretla som sa ja s verziou, že sa goji vopred nenamáča. V mixéri s ostrým nožom rozmixujeme orechy, môžete ich dať aj trochu viac, púridáme scedené goji a hrozienka a dôkladne rozmixujeme. Ak sa vám bude zdať hmota kyslejšia, môžete pridať lyžicu medu. 

Hmotu zľahka natlačíme do formy na muffiny, papierové košíčky môžete a nemusíte použiť. Po schladení by sa mali dať vyklopiť, ja som to však radšej neriskovala. Kým pripravíme náplň, vložíme predpripravené košíčky do mrazničky. Zabalila som ich do potravinovej folie.

Náplň: Jablká očistíme a nakrájame na menšie kúsky, pridáme k nim nakrájaný banán, citrónovú šťavu a kokosový olej a dôkladne rozmixujeme na hladký krém. Moja náplň napriek citrónu nebola kyslá, banány sú sladké, ak by vaša bola, môžete pridať med, agáve sirup...

Jablkovo banánovou náplň pridáme do košíčkov, môžeme vrch ozdobiť strúhaným kokosom, goji a dáme aspoň na hodinku stuhnúť do mrazničky. 

Rozmýšľala som či banány a jablká stmavnú bez tepelnej úpravy, ale v mrazničke len minimálne zmenili svoju farbu. Košíčky boli prekvapivo veľmi chutné, osviežujúce.