Ja už neviem čo raňajkovať

Hmm, a čo polievky? Kedysi sa u nás raňajkovali polievky. Teda, čo babka hovorila. Neviem, či robíte na obed polievky, ale odložiť rovno jednu porciu na raňajky ?

Poznám bzlepkovú paniu a ta roky už raňajkuje banan so šunkou a syrom, vraj si už nevie predstaviť deň bez toho. Na dedine u nás sa raňajkovalo tak ako na večeru, teda zemiaky s mliekom alebo niečim iným, halušky a tak. Dokonca u nás aj palacinky bolo ránne alebo večerné jedlo. No palacinky zlý nápad pre teba, ale ja si robím tie švajčiarské zemiaky ak nemám chcleba. Je to rýchle a robím zo surového zemiaka iba trošku slaninky ak mám ak nie tak olej, postruhaný zemiak väčší, soľ, korenie a rasca. Mne je to ako príloha ťažké ale ako jedlo úžasné.

Raňajky sú celkom fajn podľa Mačingovej - nastrúhaná mrkva s jabĺčkom, med , mleté orechy, hrozienka alebo / síce neviem či v pšene nie je lepok/ uvarené pšeno s medom, škoricou, sušeným ovocím / hrozienka, slivky, marhule/ , to celkom zasýti.

A na večeru ma napadlo pár receptov z DD:

Pečená plnka:
Kuracia pečeň, cibuľa (alebo možno lepšie pažítka), vajíčka, zelená petržlenová vňať, tofu, trocha soli, ml.čierne korenie, 1/2 KL prášok do pečiva, ovsené otruby. Všetko premiešať a dať zapiecť do rúry.

Žemličky
12 PL nemletých ovsených otrúb
2 vajcia
pol balenia nízkotučného tvarohu (125 g)
1 lyžička kypriaceho prášku
sušený cesnak
soľ

Všetky suroviny spolu ručne, alebo mixérom vymiešame.Z pripraveného cesta pomocou lyžice ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie okrúhle placky. Mali by byť dostatočne vysoké, keďže sa vplyvom vysokej teploty roztečú. Z tohto množstva surovín urobíme 5 – 6 žemlí.Žemličky pečieme okolo 30 minút pri teplote 200°C. Po upečení ich ukladáme na papierovú utierku, ktorá z nich pohltí vlhkosť.

kuracie halušky

*1 plátok kuracích pŕs

*2 vajcia

*2 lyžice ovsených otrúb

*petržlenovú vňať

Surové kuracie mäso rozmixujeme, pridáme ostatné suroviny a vymiešame  a uvaríme ako bežné halušky.Halušky sú veľmi jemné, výborne chutia do kuracej polievky alebo namiesto cestovín s paradajkovou omáčkou

A je dobrá pečená zelenina na plechu - akákoľvek : cvikla, zeler, mrkva, baklažán, cukina - ochutiť soľou a trochou drvenej rasce, trošku oleja a dať do rúry zapiecť.

Keby sa ti chcelo pozrieť do mojich receptov, super večera je napríklad cviklový šalát alebo v sáčku na pečenie mix zeleniny a mäska ...

Kamila, ja som bola bezlepková a chlieb som piekla raz za 4 dni. Veď to okrem mňa nikto iný nejedol, tak mi vydržal... To vôbec nie je taký problém, podľa mňa. Horšie je prísť na to ako upiecť dobrý chlieb.  A jogurty na raňajky nemôžeš? Sú aj bez laktózové. S tými bezlepkovými vločkami alebo ešte lepšie s mletým ľanom.

Ja raňajkujem cca 180ml bieleho domáceho jogurtu + banán + vlašské orechy.

Alebo potom zaparené ovsené vločky s jablkom a škoricou a trochou medu ( ale po tých príde väčší hlad a aj rýchlejšie).

A keď si chcem moc zamlsať, tak zaparené vločky + strúhaný kokos + kakao (NIE GRANKO!!!) + lyžička medu + lyžica - dve mlieka aby sa to dostalo do takej tej lepidlovej masy .

Chlieb na raňajky moc nestíham - ak tak bielkovinový (alebo večerný) a k tomu šunka, parenica, rajčinky boli v lete - teraz mi je zima a také nestíham. Praženica z 2 vajíčok na trochu masla a k tomu malá bagetka alebo ten chlebík cez víkend.

Kami, do 10,00 by clovek nemal jest, vypi veeela vody. A zeleny jacmen si este neskusala (ten od andy je najlepsi) ? To mas namiesto potraviny a je to zdrave. A ovocie kazdeho druhu mozes kolko chces (do 13,00) , najlepsie samostatne, nemiesat.

Ja mám pre Teba pár tipov: 1. pšenová kaša - kupuje sa hotová, len sa dochutí medom, orechami, 2. jemný tvaroh+acidofilné mlieko+kokos strúhaný+mleté ľanové semienka+plátky mandlí=bomba raňajky/večera, 3. lečo 4. na večeru fazuľové zelené struky s cottage cheesom 5. ak teda nevadí mliečny výrobok - cottage chees, je skvelý s kúskami tuniaka z konzervy 6. zeleninový šalát (hlávkový šalát, reďkovky, paradajky a iné...) a k tomu grilovaný encián, spomínaný tuniak, vajce na tvrdo... 7. "obložený chlebík" - v paprike strčená šunka a tvrdý syr... 8. quinoa s makom, tvarohom... 9. ľanový chlebík - obsahuje iba ľanové semienka zomleté, vodu a vajíčka.... doporučujem Ti knihu FIT RECEPTY. Dúfam že niečo z môjho jedálnička Ti zachutí..

Vajíčka sú naozaj dobre ale musíš ich jesť 3 ks - 7g protein pre jedno vajci , 21 g proteíny je velmi dobre na začiatok dna.

Kami, a čo tak zadovážiť si pekáreň na chlebík? Večer nachystáš do nej suroviny a ráno vytiahneš teplý chlebík Je veľa bezlepkových zmesí, aj na všelijaké bábovky, koláče, nie len na chlebíky. Časom si nájdeš recepty zo základných surovín, chce to len trochu experimentovania. Ale zmesi na chlebík to vždy istia.

A čo takto zbaviť sa tej "choroby"? 

Prečo si prijala verdikt lekárov a začala riešiť čo môžem a čo nesmiem konzumovať? Niečo alergiu na lepok spustilo. Vieme čo? Nevieme....keby sme vedeli, zbavíme sa toho a je po probléme. Riešiš následok, nie príčinu. Všetky choroby, ale naozaj že všetky majú príčinu v našej psychike, spôsobe života a životných postojoch.  To neznamená, že všetko je zlé....všetko, čo robíš je zlé. Naopak....! Všetko, čo robíme, robíme najlepšie ako vieme....a problém je v tom,  že nevieme, čo robíme dobre a čo by sme mali zmeniť. Sme celok a ako celok nás naša vyspelá (otázne či naozaj vyspelá?) západná medicína nelieči (česť výnimkám p. Dr. Hnízdil! a ešte zopár MUDr.ov). Ak chceš naozaj niečo so sebou urobiť, cesta liečby existuje....a je úspešná do tej miery, do akej je človek schopný ju absolvovať. Náš organizmus má neskutočnú schopnosť sebauzdravenia, len mu nesmieme hádzať polená pod nohy, poddávať sa a uspokojiť sa s výsledkami klasickej medicíny, ktorá namiesto aby ľudí liečila, trvalo ich udržiava v neblahom zdravotnom stave. Každé desaťročie si WHO vytyčuje plán zdravia populácie na ďalšie desaťročie a ak to niekto sleduje, zakaždým sa to s úrovňou zdravia len zhoršuje.....tak čo robia zle? Ešte na to neprišli!

Prepáč, neporadila som ti žiaden recept na jedlo, viem ti poradiť liečbu aby si nemusela dumať čo jesť/nejesť a ako si to pripraviť, keď ani nevládzem! Dlhšie sledujem tvoje úprimné priznania o vlastnej (ne)energii k bežným činnostiam. Presne ťa vidím v obraze jedného homeopatického lieku, ale bez vyšetrenia ti ho nepoviem, lebo po osobnej konzultácii s dobrým homeopatom, to môže byť úplne iný liek.  

Ked som sa stravovala podla Macingovej, jedla som na ranajky okrem ineho Pohankove otruby (tie sa vecer premyju a nechaju vo vode do rana zmaknut) asi 3 PL, k tomu som si nastruhala jablko, zaliala trochou mandloveho mlieka, posypala skoricou a pridala som 1 lyzicku medu. Zalezi na mnozstve, ake si spravis, je to veeelmi syte a mne to kludne stacilo az do obedu. Zda sa mi, ze som tam davala aj hrozienka, potom nemusi byt med. Pozicala som knihu, tak pisem iba to, co si pamatam. :)

Uz tu davnejsie sledujem tvoje problemy so stravovanim. Pokial si dobre pamatam, nemas potvrdenu celiakiu. V prvom rade by si sa mala nechat dokladne vysetrit - mam taky pocit, ze si v tomto smere nedosledna, castejsie si sa tu stazovala na rozne zdravotne problemy. Chapem, ze najst dobrych lekarov je niekedy problem - ale su. V prvom rade by som si na tvojom mieste dala potvrdit alebo vylucit  celiakiu. Pokial sa potvrdi alergia na lepok, bezlepkova dieta nemusi byt az taka striktna. Pri celiakii by sa bezlepkova dieta mala striktne dodrziavat - ani ten ovos sa neodporuca, aj ked su na to rozne nazory.

Co sa tyka ranajok - naozaj nerozumiem, preco si neupecies chlieb - nemusis ho jest kazdy den. Mojmu synovi vydrzi chlebik minimalne 5 dni .  Upeciem v piecke vecer, cez noc vychladne, rano nakrajam a ulozim v doze do mraznicky a postupne si ho syn vybera. Tiez mu peciem babovky, bublaniny - jedava to s jogurtom, mliekom. Kamaratka si zvykla na ranajky davat pseno, pohankove vlocky, ryzove vlocky. Niektori bezlepkari funguju na krehkych kukuricnych chlebikoch. Co sa tyka piecky - je to super pomocnik, odkedy mame piecku chlebik sa takmer vzdy podaril. Nerozumiem, preco je tvoj manzel proti piecke. Chvalia si aj piecky z Lidlu .

Recept na vyborny bezlepkovy chlieb z pekarne :

Postup : Navazime 3 lyzice pohankovej celozrnnej muky, 1 lyzica mletych lanovych semiacok a do 500 g dovazime muku od Schaer Mix B. Do piecky nalejeme 500 ml vlaznej vody, pridame 3 lyzice oleja, dosypeme mucnu zmes, do stredu muky nalejeme pripraveny kvasok z 1/3 klasickeho drozdia, 1 lyzice cukru a troska teplej vody. Do rozku dame 1 odmerku soli. Pekaren zapneme na bezlepkovy program / 1000 g, stredna korka / ja mam pekaren Moulinex XXL /. Na zaciatku miesenia stierkou stierame muku z okrajov nadoby. Tesne pred dopecenim je dobre chlebik zvrchu a po okrajoch natriet olejom a nechat dopiect. Po skonceni programu je dobre este chvilku nechat chlieb v piecke - dojde trosku vrch. Po vybrati nadoby z piecky necham asi 10 minut chlebik vonku a potom ho vyklopim na mriezku, kde ho necham vychladnut. Zvycajne peciem chlebik vecer, este teply ho zabalim do utierky a na mriezke ho necham vychladnut do rana. Vychladnuty chlebik krajam vrubkovanym nozom a hned davam do mraznicky do plastovej nadoby. Chlebik je vyborny, nadychany, po vybrati z mraznicky sa dost rychlo rozmrazi.

Linky na dobre recepty :

http://www.porada.sk/t72648-p3-recepty-pre-bezlepkovu-dietu.html

www.ivako.cz

Este poznamka : Existuju rozne muky = ja na chlieb odporucam Mix B od Schar, teraz maju aj celozrnnu Schar Brot Mix Dunkel - tu pridavam na kombinovanie. Skusala som aj ine muky, ale chlieb sa mi nedaril - tak uz neexperimentujem - je to prilis drahe z takej muky. Keby si este nieco potrebovala = velmi rada poradim.

Kamila, dovolím si jednu poznámku - hovoriť o sebe, že nezvládaš varenie, keď máš doma 4 deti, manžela, 8 mačiek a naviac aj niekoľkokrát do týždňa uverejníš fotorecept na koláčik je také naše, naničmamovské. Podľa mňa to skvelo všetko zvládaš. Keby sme boli všetci dokonalí, tak je tu nuda. Hlavu hore.

Mmch, k opakujúcemu sa jedlu - mala som kolegu, ktorý 15 rokov raňajkoval 2 rožky s lekvárom a šálku čaju. A nikdy mu to nevadilo, nesťažoval sa. Teda po pravde, jemu skôr vadilo to, že musí jesť a zdržiava ho to od iných činností

Kamila, prečo stále na seba kydáš, aká si hrozná ako nič nezvládaš. Prisahám, mne keby dali 4 deti, tak o týždeň by ma odviezli minimálne na psychiatriu. Ja mám 1 a nepečiem nič, varím, lebo sa musí a vyberám si tie ľahšie varianty, najlepšie aby bolo na viac dní ... atď, upratujem to najnutnejšie....

Čo tak to prijať, že si skrátka taký spomalený človek a brať to viac s humorom. Ja sa tiež nestíham diviť ako majú moje príbuzné vrtuľu v zadku a nechápem ako to robia, že majú všetko tip-top, mňa vo vedení domácnosti hravo predbehne aj moja mama, ale vidím, že aj keď sa pokrájam, nebudem im stačiť. Ja nie som tiež stavaná zvládať všetko ľavou zadnou a hoci ma to štve, tak viem, že som skrátka taká a nebudem sa za to stále kameňovať.

Ešte ma zaujíma, keď neješ  lepok cítiš sa lepšie, cítiš nejaké zmeny? Prečo ho vlastne neješ? Lebo ak nie a nemáš to ani diagnostikované, že máš takúto neznášanlivosť, nerozumiem prečo ho neješ.

Ja ranajkujem uz cca 3 roky to iste jogurt vlocky a banan, jedina obmena je ze dojdu banany :-) ale vazne, skus tento chlebik http://www.brydova.cz/recepty/vychytavky/1327-seminkovy-chleb-bez-mouky- tu mas zopar tipov na ranajky http://www.brydova.cz/recepty/vychytavky/1315-rostlinne-snidane- . Ja chlieb peciem uz par rokov, na pekaren nedam dopustit jednak peciem chlieb , spravim fantasticke kysnute cesto, a robila som aj marmeladu, mam znacku moulinex uz sa obzeram po novom modely takom co pecie aj bagety, pekaren je za  mna  velke plus.

Snad nebude vadiť ak sa opýtam, Píšete tu o tom ako raňajkujete ovsené vločky no a mne aj chutia aj ked si ich musím v jogurte ochutiť ale čo som prekvapená tak ja som po nich veľmi rýchlo hladná. Mňa vôbec nezasytia a to som slabý jedak. Tie kaše mi vôbec nechutia. Mám veľmi rada mliečnu ryžu. Ak zjem jogurt tak to isté ale ak zjem jogurt s rožkom tak je to už oveľa lepšie.

Ja na raňajky viem zjesť jeden rožok alebo dva tenké chlebíky.

Takže viem si predstaviť že ty môžeš pociťovať hlad, naozaj by som rozmýšľala o tej piecke.

Ahoj gueva, musela som sa zasmiať...) máš pravdu, že každá z nás je nastavená inak, minule som stretla spolužiačku, ktorá má 5 detí ako to ona zvláda fakt nechápem, ale treba povedať, že nechodí do práce. Ináč ja mám v práci kolegyňu, ktorá je taká rýchla,že preskočí aj samu seba, a jej opak je druhá kolegyňa, ktorá má vždy času,ani jedna nechápe tu druhú.Tá druhá kolegyňa nikdy nedobehne tú prvú kolegyňu hoci by jej išla behom dopredu.My ostatné kolegyne sme niekde v strede...) Hovorí sa, že všetko sa ukáže v krvi, tak možno by trebalo komplet krvné výsledky ale aj vyšetrenie na štítnu žľazu.Aj rodičia majú pekárničku, chlieb je dobrý, ale predsa to nie je ono ako z obchodu, nemôžem si pomôcť, raz za čas je zmena ok, ale...Dáša tých mačiek je len 8?ja sa tiež niekedy čudujem, aké chutné recepty na koláčiky tu Kamila dáva, na toto by som nemala nervy, ja len niečo jednoduché ako je lístkové cesto...)

Ja si občas robievam také, že dám vločky (ke´d hovoríš, že máš bezlepkové), pridám chia semienka a aby to nebolo až tak zdravé, kúsok horkej čokolády. Zalejem vriacou vodou, dosť hodne, Rozmiešam a nechám tak hodinku, dve postáť. Dosť to nabobtná. Občas pridám jogurt, dobré by bolo aj ovocie. Celkom fajn.

No ja momentálne úchyláčim na chilli a vlašských orechoch. Obdobie padania orechov a jedlých gaštanov je moje obdobie - je to predsa len raz do roka! Chilli ma drží už dlhšie a intenzívne ho pridávam do všetkého, vrátane kávy....aj teraz si sŕkam takú vylepšenú kávičku   

Chlieb s maslo a HOCIJAKÝM syrom paradajka alebo paprika k tomu poteší. Najlepšie raňajky v lete celozrnný chlieb/pečivo úplne suchý a zapíjať kefírom z chladničky. Keď si dám vločky/musli alebo iné sladké raňajky, tak som o hodinu hladná ako vlk. Na jeseň frčia hrianky a aby sme nesmrdeli, tak pokvapkané olivovým olejom a posypané bylinkovou soľou.

Úplne najhoršie raňajky som zažila na stretku z gympla po 15 rokoch, keď nám po prechlastanej (doslova) a prebdenej noci dali v penzióne buchtičky, vianočku a kroasanty Išli sme do kuchyne žobrať suchý chlieb a soľ a vôbec nevadilo, že už bol obschnutý a tvrdý

Kamila mám pre Teba tip na dobrý bezlepkový chlebík - bez pečenia. Včera som objavila v Lidli úžasný bezlepkový chlebík - tmavý, celozrnný, so semienkami - ani sa neláme. Chuťovo aj vzhľadovo je ako bielkovinový chlieb. Môjmu synovi veľmi chutil, konečne má nejakú zmenu = občas si ho dá. V zložení  je deproteinovaný pšeničný škrob - čiže ak má niekto alergiu na pšenicu, tak mu nemusí robiť dobre. Tak vyskúšaj, možno ti bude vyhovovať.