M.á.r.i.a | Kváskové žemle
reklama
Moje kvásky "Špaldík" a "Ražník" sa úpenlivo na mňa pozerajú z chladničky, no tak som im vyhovela a piekla som...
Ingrediencie
| Kvások: | ||
| 150 | gramov | voda |
| 150 | gramov | špaldová múka celozrnná hladká |
| 20 | gramov | štartér |
| Ostatné: | ||
| 80 | gramov | jemné ovsené vločky |
| 80 | gramov | kukuričná múka |
| 240 | gramov | špaldová múka celozrnná hladká |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 2 | polievkové lyžice | soľ |
| 1 | deciliter | voda |
Postup
Suroviny na kvások (múka, štartér, vlažná voda) vymiešame a necháme 9-12 hod odpočívať (robila som večer). Ráno nezabudnúť odobrať na ďalšie použitie a dať do chladničky.
Všetky suroviny spolu vypracujeme na vláčne a pružné cesto - vodu prilievame podľa potreby. Cesto som nechala v miske kyske 2 hod. kysnúť.
Potom rozdelíme na 6 rovnakých častí, vytvarujem na žemličky a poukladám do formy alebo na plech s papierom. Nechám kysnúť ešte 30 - 45 min. Potriem vajíčkom a dám piecť do vyhriatej rúry na 200 st. Pečiem približne 20 - 30 min.
Doplňujúce obrázky
M.á.r.i.a
M.á.r.i.a
Výnos
6 Porcie
Celkový čas
3 hod, 30 minút
Čas prípravy
3 hod
Čas varenia / pečenia
30 minút
reklama
reklama
Áno taká poriadna alebo daj 1 1/2. PL aj múky môžeš kombinovať
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vyzerajú krásne. Určite vyskúšam. Koľko je 20 g štartéra? Je to cca 1 PL? Nechce sa mi to vážiť:DDD