Pridal/a M.á.r.i.a dňa 06. 02. 2019 - 11:54 - Recepty M.á.r.i.a

Bravčové koleno so zeleninou, zemiakmi a chrenom, Hlavné jedlá, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Bravčové koleno so zeleninou, zemiakmi a chrenom

reklama

Slniečko sa na nás začína usmievať ale stále je zima, tak takého sýte jedlo občas nezaškodí. Zasýti a zahreje

Ingrediencie

1	kus	bravčové koleno zadné
1	kus	cibuľa
2	strúčiky	cesnak
6	kusov	čierne korenie celé
6	kusov	nové korenie celé
1	kus	chilli paprička
2	kusov	mrkva
1	kus	mrkva žltá
1	kus	cibuľa
1	kus	petržlen
1⁄2	kus	zeler
1	kus	kaleráb
1	kus	pór
4	kusov	zemiak
2	polievkové lyžice	chren čerstvý

Postup

Zadné bravčové koleno očistíme dáme do veľkého hrnca. Pridáme soľ, cibuľu, cesnak, bobkové listy, čierne a nové korenie, chilli papričku, zalejeme vodou tak aby bolo mäso ponorené a necháme variť.

Medzitým si očistíme a nachystáme zeleninu. Nakrájame na väčšie kusy, pór na kolieska, zemiaky na polovicu.

Keď sa začína mäso oddeľovať od kosti vyberieme ho, vývar precedíme, vrátime do hrnca.

Pridáme všetku zeleninu okrem póru a vykostení kusy mäsa. Môžeme dochutiť soľou a mletým čiernym korením. Necháme variť do mäkka zeleniny.

Na záver pridáme pór len tak aby sa zohrial.

Na tanier dáme vývar so zeleninou, porciu mäsa, zemiak a posypeme čerstvým strúhaným chrenom... dobrú chuť.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

2 hod, 20 minút

Čas prípravy

20 minút

Čas varenia / pečenia