dasa_ | Chrenová omáčka
Omáčky kedysi patrili k základným receptom našich mám a starých mám. Vedeli ich vyčarovať skoro zo všetkého. Podávali sa s vareným mäsom z polievky, fašírkami, vajíčkami.
| 3 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 500 | millilitrov | vývar |
| 1 | polievková lyžica | strúhaný chren |
| 1 | štipka | cukor |
| 1 | štipka | soľ |
| 100 | millilitrov | šľahačková smotana |
Očistíme a nastrúhame chren. Alebo použijeme pripravený z obchodu.
V hrnci s hrubším dnom opekáme múku bez tuku až začne voňať. Zalejeme asi polovicou studeného vývaru a intenzívne miešame, aby nevznikli hrudky. Prilejeme zvyšok vývaru a varíme asi 15 minút. Vznikne jemná hustá "kaša".
Pridáme chren, podľa potreby osolíme, ocukríme. Dobre premiešame a pridáme smotanu. Spolu krátko povaríme. Množstvo chrenu závisí od jeho sily. Začnete radšej pridávať po troškej. Pridať sa dá vždy. Dôkladne rozmiešajte a vyskúšajte. Chren sa rozleží a jeho štipľavosť sa zvyšuje.
Tradične sa omáčka podáva s vareným hovädzím mäsom a knedľou. Samozrejme, možné sú aj iné kombinácie.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty