Rybie muffiny

Popis

Rybie fašírky trochu inak ....

Rybie muffiny - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
30 minút
Celkový čas
1 hod

Ingrediencie

400gramovrybie filé
4polievkové lyžiceryžové vločky
3polievkové lyžicemlieko
1kusšalotka menšia
2kusyvajicka
2čajové lyžičkykôpor, soľ, biele korenie
1⁄2čajová lyžičkaoregána a citrónovej kôry
12kusymini mozzarella
2plátkymasla

Inštrukcie

Rybie filé ale môžu byť aj zvyšky filiet z rýb (ja som mala kapra, zubáča) si uvaríme v troche osolenej vode do ktorej som pridala aj lyžičku octu. Vychladnuté oberiem od kostí a rozpučím vidličkou (môže sa aj pomlieť na mäsovom mlynčeku). Ryžové vločky si namočím do mlieka kým sa varí ryba. Do pripraveného rybieho mäska pridáme vločky, žĺtky a koreniny. Dobrte zamiešame aby sa spojili chute a necháme chvíľku postáť. Z bielkou so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do rybej hmoty. Formu na muffiny vymastím maslom dám trochu rybej hmoty, vložím mini mozzarellu a doplním rybou hmotou. Na vrch každej dám trochu masla aby boli pekne šťavnaté. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 st. približne 20-30 min. Pekne do ružova, dnu budú isto prepečené a nadýchané tým snehom z bielkov. 

Po dávať môžete so zemiakovou kašou alebo len tak so šalátmi. Na vrch som vymiešala trochu mascarpone so šľahačkou,soľ a biele korenie a dala karamelizovanú cibuľku - na troche oleja si skaramelizujem trstinový cukor, pridám malé cibuľky,trochu osolím a zalejem trochou vody. Nechám spolu variť za občastného miešania do zmäknutia cibuľky.

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené
 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok