Evicka56
toto je naša obľúbená verzia vysmážaného syra
| 400 | gramov | tvrdý syr |
| 100 | gramov | šampiňóny sterilizované |
| 1 | kus | vajce |
| kus | hladká múka | |
| kus | strúhanka |
1. syr nakrájame na tenšie plátky
2. sterilizované šampiňóny zlejeme a necháme dobre odkvapkať na sitku
3. na každý plátok syra dáme kôpku šampiňónov a prikryjeme druhým plátkom syra, dobre pritlačíme a obalíme v trojobale
4. syr obalíme ešte raz ale už len vo vajíčku a strúhanke, dobre popritláčame
5. obalený syr poukladáme na tácku a dáme do mrazničky aspoň na 30 minút
6. z papiera na pečenie si natrháme štvorce, kraje pozahýbame aby vznikla miska, dáme na plech a do každej misky dáme jeden syr
7. na ostatnú časť plechu nasypeme hranolky
8. syr aj hranolky môžeme pokvapkať olejom, ale nie je to podmienka
9. pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 10-15 minút, treba to sledovať, potom obrátime a dopečieme z druhej strany
Zamrazenie syra zabraňuje jeho roztečeniu a keby predsa praskol, papierové misky zabránia roztečeniu po plechu... už sa mi stalo, že praskol a vytiekol ale ostal pekne v miske, preložila som ho na tanier a bol výborný aj tak
Takto robievam aj Encián, Hermelín a iné syry s bielou plesňou, teraz som použila údený syr, bežne sa vysmáža Eidam ten by mal byť 45% čiže tučnejší...
Evicka56
Evicka56
Ďalšie recepty
kľudne ho zamraz, ja syr bežne mrazím, teraz mali akciu na Eidam, tak som si kúpila 3kg už je v mrazáku, my to zjeme za mesiac... a takýto obaľovaný sa najlepšie vysmáža zamrazený a hlavne žiaden smrad z prepáleného oleja... tak nech sa ti darí 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vyzerá to veľmi dobre a hlavne zdravšie ako keď sa to vysmáža v oleji...určite vyskúšam 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
že si bola dnes u nás? Ibaže mám syr len pripravený,nebolo komu robiť, tak ho šupnem do mrazničky a zajtra spravím podľa Teba. Neznášam pach po vyprážaní. Vďaka
