Ingrediencie

4	kusov	zemiak
1	kus	cibuľa
1	kus	paprika červená
2	kusov	vajce
1	plátok	maslo
		soľ
		mleté čierne korenie
		tymian
6	kusov	oravská slanina

Postup

Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a dáme uvariť v osolenej vode. Cibuľu nakrájame na kocky, papriku na prúžky a orestujeme na troche oleja.

Uvarené zemiaky scedíme, do teplých pridáme maslo a trochu popučíme. Pridáme orestovanú zeleninu a vmiešame rozšľahané vajíčka. Spolu premiešame, osolíme, okoreníme čerstvo mletým čiernym korením a tymianom.

Plátky slaniny si prekrojíme na polovičku, dáme zemiakovú kôpku a zabalíme, otočíme a zabalíme v druhej polovičke slaniny - viď foto.

Dáme na plech s papierom a zapečieme vo vyhriatej rúre na 180 st. približne 20 min. - občas otočíme aby slaninka bola pekne opečená z každej strany. Môže sa to opiecť aj na panvici ak máte menej porcií.

Podávam na šaláte a preliate dipom podľa chuti.

Doplňujúce obrázky