Zemiakové šišky

Zarobíme kvások, potom zamiesime cesto spolu so zemiakmi a prilievame vlažné mlieko podľa potreby, koľko prijme.

Cesto nesmie byť riedke, musí byť hustejšie, lebo zemiakmi sa to zriedi a potom sa s tým zle pracuje.

Po vykysnutí klasicky vykrajujeme šišky a vyprážame. Ja niekedy zarobím ešte makovú plnku, alebo orechovú a zaviniem do cesta, vyformujem do tvaru valčeka, nechám podkysnúť a vyprážam ako pirohy.

Keď robím šišky, tak z bielkov ušľahám nad parou sneh, ale keď robím pirohy, tak ich odložím do mrazničky a miniem keď potrebujem.