reklama

Hot cross buns

Pridal/a balalajka dňa 18. 04. 2019 - 15:34 - Recepty balalajka
Hot cross buns, Koláče, recept, balalajka

balalajka


reklama

Už som tu dávala čokoládovú verziu. Ale stále ma lákala verzia s ovocím a "na bielo", klasicky. Priznávam, že som zmenila úplne koreniny.

Ingrediencie
200 gramov hladká múka
150 millilitrov mlieko
7 gramov sušené droždie
85 gramov trstinový cukor
300 gramov hladká múka
1⁄2 čajová lyžička soľ
75 gramov maslo
2 čajové lyžičky koriander
100 gramov sušené brusnice
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Do pôvodnej verzie má ísť muškátový orech, ale robila som toť nedávno mrkvový koláčik a priznávam, muškátový orech mi pripomína hodne pečené donuty a ja som chcela niečo INÉ. A keďže uchádzam na koriandry, tak je to aj na recepte hodne cítiť.

Inak - tieto koláčiky sú vraj typickými raňajkami na Veľký piatok. Nedbám. Idem ich zarobiť aj na zajtra, lebo my sme ich zjedli na posedenie.

Jaj a treba ich jesť HORÚCE!!!

V miske spolu zmiešame a necháme cca pol hodinu podkysnúť:

  • 200gr hladkej múky
  • 150ml teplého mlieka
  • 7gr sušeného droždia
  • 85gr trstinového cukru

Do kvásku pridáme:

  • 300gr hladkej múky
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 75gr masla
  • 2 čajové lyžičky koriandru
  • 100 - 150gr sušených brusníc

a zamiesime veľmi tuhé cesto. Začínala som miešaním v miske, ale musela som prejsť na hnetenie. Ak by to išlo veľmi z tuha, pridajte lyžicu mlieka.

Kto chce recept ako má byť pôvodný podľa angličanov, vynechá koriander a nahradí ho 2 čajovými lyžičkami škorice a po štipke - koriandru, muškátového orieška, zázvoru, nového korenia a hrebíčku. Sušené brusnice možno nahradiť akýmkoľvek sušeným ovocím.

Všetko spolu zamiešame, uguľkáme 12 kusov buchiet a dáme na vymastený plech na 1-1,5hodiny nakysnúť. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a urobíme na ne kríž zo zmesy vody a hladkej múky (1:1) - mne stačili 2 polievkové lyžice z každého.

Dáme piecť na 12 minút do dobre rozohriatej rúry na 200 stupňov.

Výnos
12 Porcie
Celkový čas
3 hod, 12 minút
Čas prípravy
3 hod
Čas varenia / pečenia
12 minút

reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama