Pridal/a M.á.r.i.a dňa 27. 10. 2017 - 12:16 - Recepty M.á.r.i.a

Koláč s návykovou tekvicovou plnkou, Koláče, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Koláč s návykovou tekvicovou plnkou

reklama

Rapsódia na tekvice pokračuje, ale v tomto období je to dovolené. Takže skúšala som ďalšiu kombináciu chutí s hokaidom.

Ingrediencie

Cesto:
300	gramov	hladká múka
150	gramov	maslo
1	kus	žĺtok
2	polievkové lyžice	voda
	štipka	soľ
Náplň:
300	gramov	hokaido
2	polievkové lyžice	trstinový cukor
300	millilitrov	biely jogurt
5	polievkové lyžice	kyslá smotana
1	kus	vajce
1	kus	vanilkový cukor
70	gramov	trstinový cukor mletý
1	polievková lyžica	hladká múka

Postup

Najprv si pripravíme maslové cesto. Maslo izbovej teploty vymiešame so žĺtkom a soľou. Postupne pridávame múku a vodu kým cesto nezhustne. Premiesime ho rukou, vytvarujeme guľu, zabalíme a necháme 2 hod. odpočívať v chladničke.

Medzitým si pripravíme náplň. Tekvicu nakrájame, posypeme kryštálovým trstinovým cukrom a dáme piecť do rúry kým nezmäkne. Cukor pekne skaramelizuje a dodá veľmi dobrú chuť. Jogurt, smotanu, cukor, vajce a múku vymiešame a pridáme vychladnutú tekvicu. Vymiešame ponorným mixérom.

Maslové cesto vyvaľkáme na veľkosť formy (trochu viac), formu vymastíme a vysypeme múkou. Cesto preložíme do formy, spodok trochu popicháme vidličkou a nalejeme tekvicovú náplň, okraje cesta trochu pritisneme k plnke.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 st. približne 60 min. - podľa svojej rúry a použitej formy, treba si odsledovať. Necháme vychladnúť a môžeme koštovať.

Doplňujúce poznámky

Do plnky môžeme pridať rôzne príchute ako je škorica, kôra z pomaranča, citrónu, štipku perníkového korenia a vždy bude iný.

Doplňujúce obrázky