Kvetula | Cukinová polievka so syrom
Veľmi dobrá krémová polievka z cukety.
| 2 | čajové lyžičky | olivový olej |
| 1 | čajová lyžička | maslo |
| 1 | kus | cibuľa |
| 1 | kilogram | cuketa |
| 1 | čajová lyžička | oregano |
| 2 1⁄2 | hrnčeky | zeleninový vývar |
| 100 | gramov | syr |
| 300 | millilitrov | smotana |
| soľ | ||
| korenie |
Zohriať olej a maslo, pridať cibuľu a miešať. Keď je cibuľa sklovitá, pridať cukinu nakrájanú na tenké kolieska (aj so šupkou).
Miešať a variť na miernom ohni asi 10 minút. Pridať korenia a oregano, naliať zeleninový vývar (ja to kupujem v konzerve - vegetable stock).
Keď to dosiahne bod varu, treba stíšiť oheň, trochu prikryť a pomaly variť, občas premiešať - cca 30 min, potom pridať syr a miešať kým sa nerozpustí.
Ponorným mixérom rozmixovať polievku priamo v hrnci, potom pridať light cream (nesladená šľahačka), miešať a variť na slabom ohni, kým polievka opäť nezovrie.
Na tanieri si polievku každý ešte posype syrom (dolcelatte syr - gorgonzola dolce, alebo roquefort, blue cheese) a ozdobí lístkami čerstvého oregana.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty