dasa_ | Polievka z pečených paradajok
Receptov na paradajkovú polieku je veľa. Od klasiky zo zásmažky a pretlaku, cez polievku z paradajkového džúsu, čerstvých paradajok až po polievku, na ktorú treba padarajky najskôr upiecť v rúre.
| 1 | kilogram | paradajka |
| 1 | polievková lyžica | cukor |
| 1 | polievková lyžica | olej |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 1 | liter | zeleninový vývar |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| štipka | mleté čierne korenie | |
| 1 | kus | bylinky |
| 3 | kvapky | balzamikový ocot |
| 50 | gramov | parmezán |
Paradajky, ideálne viac druhov, rozkrojíme na polovicu, vykrojíme stred a položíme do pekáča reznou vrstvou hore. Jemne osolíme, ocukríme. Pridáme bylinky (rozmarín, tymian), strúčiky cesnaku bez čistenie šupky, pokvapkáme olejom a dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme cca 30 minút.
Ak nemáme vývar, tak si z dostupnej zeleniny uvaríme asi 1 liter zeleninového vývaru.
Upečené paradajky preložíme do hrnca, upečený cesnak vytlačíme zo šupky, zalejeme zeleninovým vývarom a varíme ešte cca 15 minút. Zmixujeme a prepasírujeme cez sitko. Pridáme balsamikový ocot, ak treba posolíme a pridáme cukor.
Parmezán nastrúhame na hrubo. Panvicu rozohrejme na sucho, pomocou lyžice nasypeme kôpky syra a necháme ich rozpustiť. Vzniknú syrové chipsy. Podávame k polievke. Samozrejme, syr môžeme do polievky nasypať aj len tak, obyčajne.
dasa_
dasa_
dasa_
dasa_
dasa_
V lete ešte trocha čili a bazalka. Nebíčko v papuľke.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak toto musí byť ozaj vynikajúca polievka
