Pridal/a dasa_ dňa 27. 09. 2020 - 18:16 - Recepty dasa_

Polievka z pečených paradajok, Polievky, recept, dasa_

dasa_ | Polievka z pečených paradajok

reklama

Receptov na paradajkovú polieku je veľa. Od klasiky zo zásmažky a pretlaku, cez polievku z paradajkového džúsu, čerstvých paradajok až po polievku, na ktorú treba padarajky najskôr upiecť v rúre.

Ingrediencie

1	kilogram	paradajka
1	polievková lyžica	cukor
1	polievková lyžica	olej
2	strúčiky	cesnak
1	liter	zeleninový vývar
1⁄2	čajová lyžička	soľ
	štipka	mleté čierne korenie
1	kus	bylinky
3	kvapky	balzamikový ocot
50	gramov	parmezán

Postup

Paradajky, ideálne viac druhov, rozkrojíme na polovicu, vykrojíme stred a položíme do pekáča reznou vrstvou hore. Jemne osolíme, ocukríme. Pridáme bylinky (rozmarín, tymian), strúčiky cesnaku bez čistenie šupky, pokvapkáme olejom a dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme cca 30 minút.

Ak nemáme vývar, tak si z dostupnej zeleniny uvaríme asi 1 liter zeleninového vývaru.

Upečené paradajky preložíme do hrnca, upečený cesnak vytlačíme zo šupky, zalejeme zeleninovým vývarom a varíme ešte cca 15 minút. Zmixujeme a prepasírujeme cez sitko. Pridáme balsamikový ocot, ak treba posolíme a pridáme cukor.

Parmezán nastrúhame na hrubo. Panvicu rozohrejme na sucho, pomocou lyžice nasypeme kôpky syra a necháme ich rozpustiť. Vzniknú syrové chipsy. Podávame k polievke. Samozrejme, syr môžeme do polievky nasypať aj len tak, obyčajne.

Doplňujúce obrázky