Kardamómové sušienky

Maslo, cukor, kardamóm, vanilku a soľ vyšľaháme v robote na svetlú penu, krátko zašľaháme žĺtok. Postupne pridávajte múku a s metličkami na miesenie ju zapracujeme do cesta. My sme použili 1,5 šálku bezlepkovej múky a 1 šálku ovsenej bezlepkovej múky a rastlinný tuk.

Z cesta odoberáme kúsky cesta a spravíme z neho približne rovnako veľké guľky s priemerom cca 2 -3 cm. Guľky obalíme v kryštálovom cukre.

Guľky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie s pečiatkou zatlačíme na guľku, tak aby ostali cca 1/2 cm vysoké. Ak nemáme pečiatku, môžeme ich len zľahka pohárom sploštiť a do stredu vložiť napríklad pistáciu.

Môžeme ich vložiť na cca 15 minút do mrazničky, toto sa robí preto, aby sa lepšie zachoval vzor pri pečení. Nie je to však nutné.

Dáme ich piecť na cca 12 minút pri teplote cca 180°C. Ak sme ich chladili v mrazničke, doba pečenia môže byť aj 16 minúť. Z rúry ich vyberáme, keď okraje chytia jemný zlatistý nádych.