Bravčové klopsy s ružičkovým kelom na smotane

Mäso si pomeliem, nastrúham na jemno uvarený väčší zemiak a cesnak a pridám soľ, korenie, vajíčko. Dobre spolu premiešam a nechám v chlade odpočinúť.

Medzitým si pripravím kel - očitené ružičky kelu dám variť do vývaru 15 min.( tak na skus ). Na oleji spením na chvíľku múku, zalejem smotanou a dobre rozmiešam, postupne pridávam vývar, v ktorom sa varil kel a nechám spolu prevariť pár min., ružičky kelu prekrojím a dám do smotany.

Dochutím soľou, mletým bielym korením, trochu muškátového oriešku, plátkom masla a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Z mäsa si vlhkým rukami robím guľky, obalím ich v hl. múke a vysmažím na oleji. Podávam s pučenými zemiakmi s jarnou cibuľkou.