Perkelt zo zelenej fazuľky a cukety

Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky.  Cuketu umyjeme a nakrájame na pásiky. Šupku necháme.  Dáme variť asi 1 liter vody

Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme cuketu. Zasypeme paprikou, soľou a grilovacím korením. Zalejeme hrnčekom vriacej vody a necháme dusiť. Po čase pridáme znova vriacu vodu a postup zopakujeme celkom 3x.

Fazuľku očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Dusený základ na perkelt rozmixujeme do hladka, pridáme nakrájanú fazuľku a spolu dusíme 10-15 minút do zmäknutia. Podávame s ľubovoľnou prílohou, napríklad cuketovými haluškami.

Cuketové halušky: rozpis surovín je iba orientačný. Očistenú cuketu na jemno nastrúhame. Pridáme vajíčko, pohár vody a rozmiešame. Pridáme múku podľa potreby. Ak potrebujeme viac halušiek, tak pridáme aj múku aj vodu. Vajíčko halušky dobre drží. Cesto by nemalo byť veľmi husté, ale ani tekuté. Ja používam haluškovač. 

Halušky hádžeme do vriacej vody, varíme 3-4 minúty a vyberieme. Ak nepodávame hneď, tak ich môžeme pokvapkať olejom a premiešať.

Na dokončenie môžeme použiť trochu slaniny pokrájanej na kocky a upraženej na panvici.