reklama

Plnený kapustný list, zelerové pyré

Pridal/a M.á.r.i.a dňa 21. 07. 2022 - 12:47 - Recepty M.á.r.i.a
Plnený kapustný list, zelerové pyré, Hlavné jedlá, recept, M.á.r.i.a

reklama

Nemusí byť vždy plnený mäsovou plnkou, ja som použila zvyšok uvarenej ryže a šampiňony.

Ingrediencie
1 hlávka kapusta
1⁄2 hrnček ryža
1 kus cibuľa
80 gramov oravská slanina
200 gramov šampiňóny
2 kusov vajce
2 polievkové lyžice strúhanka
1⁄2 čajová lyžička soľ
1⁄2 čajová lyžička mleté čierne korenie
3 polievkové lyžice paradajkový pretlak
200 millilitrov vývar
3 polievkové lyžice olej
1 kus zeler
150 millilitrov smotana na šľahanie
25 gramov maslo
1⁄2 čajová lyžička soľ
2 štipky biele korenie
2 štipky muškátový oriešok
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Na menšej hlávke kapusty si hlúbik nazežeme do kríža a vložíme do vriacej vody hlúbikom na vrch. Necháme chvíľku pôsobiť a pomaly si odlupujeme listy (ja som odlupla 8 ks).

Necháme si ich vychladnúť. Medzitým si urobíme plnku - cubuľu, slaninu nasekáme na drobno a restujeme s 1 pl oleja. Pridáme na plátky nakrájané šampiňony, trochu osolíme a dusíme asi 10 min., pridáme uvarenú ryžu, dobre premiešame aby trochu zmes ochladla a pridáme vajíčka, soľ, korenie, strúhanku. Na kapustné listy dáme kôpku plnky a zabalíme do baíčka.

Do pekáčika dám 2 pl oleja, naukladáme naplnené kapustné listy. Zvyšnú kapustu nakráame na rezančeky, pridáme do pekačika a zalejeme vývarom, v ktorom sme rozmiešali paradajkový pretlak. Dáme piecť na 175° približne na 35-40 min. 

Zelerové pyré - očistený zeler nakrájame na malé kocky, zalejeme smotanou, trochu soli a dáme variť do mäkka. Zaliaty by mal byť len tak akurát, kde tu môže zeler aj vytŕčať. Varíme ho mäkka, ak sa nám zdá, že je tam moc ešte smotany zlejeme ju, pridáme maslo a vyšľaháme - smotanu pridávame postupne. Dochutíme bielym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom.

 

Výnos
3 Porcie
Celkový čas
1 hod, 20 minút
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
50 minút

reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama