Jablkové pité mojej mamy

Najskôr pripravíme jablkovú náplň. Jablká očistíme, nastrúhame pridáme cukor a dáme do hrnca s trochou vody dusiť. Keď sú mäkké a kašovité, rozmiešame v troche vody Zlatý klas, vlejeme a za stáleho miešania chvíľu povaríme. Pridáme škoricu a necháme vychladiť

V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva a maslo do formy mrveničky. Ide to celkom rýchlo. Pridáme rozšľahané vajíčka, spojíme spolu. Krátko premiesime, rozdelíme na dve časti a dáme do chladničky vychladiť. 

Pri tomto postupe netreba dolievať mlieko, cesto sa krásne a rýchlo spojí. Pozor, neplatí, že čím dlhšie cesto miesite, tým lepšie. Naopak, keď miesite dlho, cesto stvrdne. Stačí iba rovnomerne prepojiť všetky suroviny

Rúru vyhrejete na 170 stupňov.

Vychladené cesto medzi dvoma papiermi na pečenie vyvaľkáme na veľkosť plechu. Pripravíme si naraz aj vrchnú aj spodnú vrstvu. Môj plech bol veľký cca 35x32 cm, takže som vaľkala na tenko. 

Vďaka vaľkaniu medzi papiermi na pečenie sa nikde nič neprichytáva, neláme a cesto je rovno pripravené na veľkosť plechu, ľahko vrchnú vrstvu umiestnite na koláč.

Jedno cesto aj s papierom na pečenie dole  vložím do plechu. Ak máte jablkovú plnku príliš tekutú, môžete na cesto naniesť asi lyžicu strúhanky, ale netreba. 

Teraz nanesiete jablkovú vrstvu. A pomocou papiera na pečenie na vrch umiestnite druhú vyvaľkanú vrstvu. Ja som vrch ešte trochu poprepichovala.

Vložíte do rúry a pečiete asi 20 minút. Treba kontrolovať a piecť do jemného zružovenia. Ak je cesto hrubšie, bude treba pridať vždy po 5 minút a kontrolovať.