Pridal/a M.á.r.i.a dňa 17. 10. 2022 - 11:38 - Recepty M.á.r.i.a

M.á.r.i.a

reklama

Jablkový závin alebo koláč na plech s jablkovou plnkou môže byť aj v tvare venčekov, komu sa chce baviť napr. deťom na desiatu alebo na nedeľné raňajky.

Ingrediencie

Cesto:
720	gramov	hladká múka
3	decilitre	mlieko
35	gramov	droždie
3	polievkové lyžice	práškový cukor
75	gramov	maslo
2	kusov	vajce
1	kus	vanilkový cukor
1	polievková lyžica	med
1⁄2	čajová lyžička	soľ
Náplň:
6	kusov	jablká
1	kus	vanilkový cukor
5	polievkové lyžice	mleté orechy
1	čajová lyžička	škorica mletá
2	polievkové lyžice	med
Na potretie:
1	kus	žĺtok
1	čajová lyžička	mlieko

Postup

Z 1 dl vlažného mlieka, droždia, 1 pl cukru si necháme vzísť kvások. Zatiaľ si preosejeme múku, cukor, pridáme vanilkový, rozpustené maslo, med, soľ a pridáme kvások. S pridávaním mlieka vypracuje pružné, hladké cesto, ktoré sa nelepí. Necháme ho kysnúť na teplom mieste 45 min.

Kým cesto kysne pripravíme si plnku: očistené jablká nastrúhame (väčšie slzičky), primiešame ostatné suroviny. Ak sú jablká moc šťavnaté pridáme 1 PL krupice.

Vykysnuté cesto premiesime, rozdelíme na 12 rovnakých častí, vytvarujeme guľku, ktorú rozvaľkáme na ovál. Jednu tretinu narežeme (viď. foto), na cesto nanesieme plnku a zvinieme ako roládu. Potom stočíme do venčeka, okraje dobre zatlačíme.

Položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme a necháme 15 min. podkysnúť. Pred pečením potrieme žĺtkom zmiešaným s mliekom a dáme do vyhriatej rúry na 180°, pečieme približne 20 min. (záleží na rúre). Potom stačí už len pocukrovať a môžeme si pochutnať.

Doplňujúce obrázky