dasa_ | Polievka z karfiolových listov
Listy z karfiolu nevyhadzujte. Uvarte z nich jednoduchú polievku z minima surovín. Bez námahy a skoro zadarmo.
| 1 | kus | listy z karfiolu |
| 1⁄2 | kus | bageta |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| bylinky | ||
| 1 | štipka | korenie |
Listy z karfiolu a hlúb očistíme, pokrájame na drobnejšie a dáme variť do osolenej vody spolu s dostupnými bylinkami (petržlen, ligurček, zelerová vňať...). Ak nemáme po ruke, nič sa nedeje, karfiol je sám o sebe dosť výrazný.
Osolíme, môžeme pridať trochu korenia (napríklad sušený cesnak, mleté čierne korenie) a varíme do mäkka.
Pred koncom varenia pridáme kúsok staršej / usušenej bagety, zvyšok chleba alebo iného pečiva, ktorý ostal. Necháme nasiaknuť a všetko spolu rozmixujeme ponorným mixérom. Je hotovo.
Ak chceme polievku zjemniť, pridáme trochu smotany, prípadne masla. Kto chce, môže pridať krutóny, ale polievka sama o sebe obsahuje aj sacharidy zo staršieho pečiva.
V prípade, že strážite príjem bielkovín, pridajte do polievky strúhaný syr alebo mixujte s taveným syrom.
Dnes som o tých zemiakových šupkách rozmýšľala :) Pri upratovaní som totižto našla lístky z našej prvej dovolenky pred 24 rokmi v Prahe. Manžel ako veľký hokejový fanúšik ma nenápadne priviedol k reštaurácii Jaromíra Jágra. A tam práve podávali niečo, čo mám v hlave uložené ako zemiakové šupky. Neskôr sa to začalo volať Americké zemiaky. A veru, ked sa mi nechce čistiť, respektíve doma nemám externú škrabku (rozumej manžela :) ), tak často robím práve americké zemiaky v teplovzdušnej fritéze. Jednoduché, rýchle, chutné a šetrné :) Len treba k tomu správny uhol pohľadu.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
To je perfektné! Toto bezodpadové varenie začína byť pre mňa dosť dobrá téma. Kedysi to bolo bežné, že sa všetko spotrebovalo, som rada, že sa k tomu vraciame. Chcem vyskúšať aj čipsy zo šupiek zemiakov a korenie z cibuľových šupiek. Som zvedavá.