Kamila
Dlhé roky som u nás doma varila len babkinu karfiolovú polievku s ryžou. Keďže nie som až taký veľký fanúšik ryže, nebolo to zas tak často. Až nedávno dozrel čas na zmenu. Spomenula som si na recept, ktorý mi kedysi dávno ukázala známa. Jej verzia s mrkvou a zemiakmi je tiež jednoduchá len trochu jemnejšia, už v nej nedominoval len výrazný karfiol. Doma chutila všetkým.
Jediným ústupkom zostal chýbajúci paradajkový pretlak z originálneho receptu. Keďže sa u nás „nekamaráti“ s histamínovou intoleranciou, musel ísť bokom. Napriek tomu bola polievka ozaj výborná. Ja nie som veľmi polievková, ale táto si ma získala, budem robiť častejšie.
Ingrediencie
| 3 | kusov | mrkva |
| 1⁄3 | hlávka | karfiolu |
| 4 | kusov | zemiaky |
| 1⁄2 | čajová lyžička | morská soľ |
| 1⁄2 | čajová lyžička | sušená zeleninová zmes |
| 1⁄2 | čajová lyžička | mletá červená paprika |
| 1 | polievková lyžica | paradajkový pretlak |
| 3 | polievkové lyžice | olej |
Postup
Mrkvu očistíme a nakrájame na kocky. Vo väčšom hrnci na oleji krátko orestujeme mrkvu, pár minút aby trochu zmäkla.
K mrkve prilejeme vodu, na urýchlenie procesov prilievam vriacu vodu cca 2.5l. Do vody pridáme soľ a na ružičky rozkúskovaný karfiol. Dala som celý karfiol, lebo cca z 2/3 som robila pečený karfiol so zemiakmi. A varíme asi 10 minút.
Ak nepotrebujete karfiol obvariť aj na iný účel, môžete rovno surový karfiol nakrájať nadrobno. Ja som vybrala obvarené ružičky karfiolu, 2/3 som dala ešte piecť ku zemiakom a jednu tretinu som nakrájala na drobno a pridala späť do polievky. Očistila som aj zemiaky nakrájala na kocky a pridala do polievky.
A už len polievku dochutíme červenou paprikou, sušenou zeleninovou zmesou, našla som nejakú bio, čo používam. (Smelo pridajte 1 -2 PL paradajkového pretlaku. ) Varíme ešte cca 10 minút, kým zmäknú aj zemiaky.
Kamila
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty