Pri čítaní Kuchárskej knihy od Terézie Vansovej som narazila na recept na Makový puding. Rozhodla som sa vyskúšať prvú časť receptu ako plnku do vianočného koláčika. Mak nie je varený v mlieku, ale iba v osladenej vode. Po doplnení tvarohom vznikla vynikajúca a chutná kombinácia, ktorá stojí za vyskúšanie.
| Cesto: | ||
| 5 | kusov | vajce |
| 100 | gramov | práškový cukor |
| 100 | gramov | olej |
| 150 | gramov | polohrubá múka |
| 1 | štipka | soľ |
| Maková náplň: | ||
| 300 | gramov | mletý mak |
| 300 | gramov | voda |
| 50 | gramov | cukor |
| 120 | gramov | maslo |
| 1 | kus | citrónová kôra |
| Tvarohová plnka: | ||
| 250 | gramov | tvaroh jemný |
| 250 | gramov | cream cheese |
| 250 | millilitrov | šľahačka |
| 3 | polievkové lyžice | práškový cukor |
| 5 | plátky | želatína |
| 50 | gramov | rum |
Piškótové cesto môžete pripraviť akékoľvek, podľa vašich zvyklostí.
Oddelíme žĺtky a bielky. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Zašľaháme žĺtky, olej. Nakoniec primiešame stierkou múku so štipkou soli.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 10-12 minút. Ak treba, po minúte čas pridávame.
Necháme vychladiť. Z cesta som vyrezala štvorec 25x25 cm a ďalej som pokračovala v cukrárskom ráfiku.
Nastrúhame kôru z jedného citróna. Mak z vodou a cukrom dáme na sporák. Varíme, pokiaľ nie je mak mäkký ( asi 3-4 minúty). Pridáme nakrájané maslo a citrónovú kôru. Dobre rozmiešame a ešte teplé nanesieme na piškótu. Dáme vychladiť
Plátkovú želatíne necháme napučať v studenej vode.
Tvaroh zmiešame cream cheese a s práškovým cukrom podľa vlastnej chuti. Stačia aj 3 - 4 polievkové lyžice. Šľahačku vyšľaháme skoro do tuha. Zmiešame s tvarohom a krátko došľaháme do tuha. V hrnčeku ohrejeme rum (alebo čaj) a rozpustíme napučanú želatinu. Zmiešame s niekoľkými lyžicami tvarohového krému a zamiešame do zvyšku krému. Nanesieme na vychladenú makovú plnku a necháme zatuhnúť.
Hotové krájame na štvorčeky 5x5 cm
Ak sa rozhodnete pripraviť koláč na celom plechu, odporúčam primerane zväčšiť množstvo náplní.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty