A bude v zime na koláčiky, hlavne tie linecké.
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 1 hod |
| Čas varenia / pečenia | 1 hod |
| Celkový čas | 2 hod |
Ingrediencie
| 1 | kilogram | ríbezľová šťava |
| 800 | gramov | cukor krupica |
| 1 | miligram | mäta čerstvá |
Inštrukcie
Najprv sa musíme dopracovať k tej ríbezľovej šťave, takže vysúkame rukávy a odšťavíme si umyté ríbezle. Treba si nechať ich na stonkách aj listy ak sa ojavie je dobre, ľahšie sa odšťavujú.
Šťavu si dáme do väčšieho kastróla a privedieme do varu, vhodíme umytú mätu a varíme aby sa odparilo čo najviac vody ak je veľa peny zbierame ju.
Po asi 30 min. vyberiem mätu, pridám po častiach cukor a opäť privediem do varu a za stáleho miešania varím. Varím na miernom ohni kým nie je džem hustý.
Ak máte veľa šťavy dobre je variť po pridaní cukru už v menšom kastróliku po troche kým sa nerobí cestička.
Horúci džem nalejeme do pripravených teplých pohárikov, zavriem viečkom, ktoré vytriem alkoholom, obrátim hore dnom a nechám zabalené vychladnúť.
Z tej dávky mám 6 pohárikov.
Postup:
