Cestenice
Slivkové koláč z kraja slivkových samôt.
| 500 | gramov | hladká múka |
| 250 | gramov | Hera |
| 180 | millilitrov | kyslá smotana |
| 1 | kus | žĺtok |
| 2 | polievkové lyžice | cukor |
| 1 | čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| 1 | štipka | soľ |
| 70 | kusov | slivky |
Zmiešame a vypracujeme cesto, rozdelíme na 2 bochníky.
Na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku cca 2-3 mm.
Odkôstkované slivky ukladáme vedľa seba po dvoch – troch, ďalej od kraja, cesto preložíme cez slivky, rozkrojíme, okraje pritlačíme k sebe. Poriadne zlepiť, aby sa slivky neroztiekli po plechu.
Naukladáme na plech a pečieme v rozohriatej rúre, kým cesto nezačne chytať zlatistú farbu ,cca 20-30 min na 180-200°C.
Použité slivky musia byť klasické malé sladké slivky, ktoré od nepamäti rastu na Slovensku. Tie dovozové, ktoré predávajú nezrelé, majú pramálo spoločné so skutočnou slivkou.
Keďže cestenice obsahujú málo pridaného cukru, mohlo by sa vám stať, že chuť bude planá. K menej sladkej slivke môžete pridať kocku cukru pri ukladaní, ale chuť už nebude taká, aká má byť.
Kedysi sa na kopaniciach používali celé slivky, dnes si ich odkôstkovávame. Veľmi dobre sa cestenice dajú urobiť aj z mrazených sliviek. Treba ich na cesto ukladať ešte zmrazené.
Na nete som našla recept od "Kluci v akci", robili ho z marhúľ, takže sa dá použiť aj iné ovocie. Iný tip z internetu hovorí, že keď sa rozpolená slivka obalí v piškótovej strúhanke, je menšie riziko, že slivky vytečú z cesta na plech.
Neskúšala som to, ono, to vytečenie sliviek nie je také radikálne, tá trocha šťavy na plechu je ako med, perfektná na vylizovanie. :)
emka99
emka99
emka99
emka99
emka99
ooo toto som hľadala dlllllho. Ďakujem za recept. Starká ich robila od kraja plechu po kraj plechu - teda po celej dĺžke. A potom som mohla povedať, že však som len jednu zjedla 
.
Hor sa na slifky!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak referujem - sliviek je veľa, alebo som mala veľké.
Ale recept 5*.
Stráááášne moc ďakujem. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
pockaj, to znaci, ze si uz stihla aj upiect?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Jeej, toto vyzerá skvele,
dakujem aj za obrázkovy postup. Urcite vyskusam.