Cheesecake torta

Sušienky si rozdrvíme na jemno, maslo rozpustíme. Spolu spracujeme, rozdelíme približne na tretiny. Dve tretiny dáme do formy priemer 24 cm a zvyšnú do formy 18 cm. Rovnomerne poutláčame aj po bokoch foriem a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 st. priližne 15 min. Po upečení necháme vychladnúť.

Náplň - tvaroh zmiešame s medom ( môžete zameniť za trstinový cukor alebo agáve sirup podľa chuti). Pridáme žĺtka, škrob a dobre premiešame. Na záver zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Rovnomerne rozdelíme a nalejeme na korpusy do foriem. Rúru si vyhrejeme na 150 st. na dno dáme malú nádobu s vodou. Vtedy nám vrch nepopraská a cheesecake je krásne vláčny. Obidve formy dáme do rúry a pečieme 50 min. Dopečený je vtedy keď sa nám oraje jemne odliepajú od formy, vrch je jemne hnedý a stred je pružný - trochu sa trasie. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Ovocné želé - robila som z mrazenej-lesná zmes. Nechám s cukrom zovrieť, pustí si šťavu. Plátky želatíny si namočíme troche vody. Napučanú želatínu vložíme do teplého ovocia a dobre rozmiešame aby sa rozpustila - nevaríme. Keď trochu vychladne polejeme korpusy a necháme stuhnúť.

Korusy položím na seba, ozdobíme ovocím podľa ľubovôle. Ja som použila jahody, ktoré som poliala bielou čokoládou a ozdobila tmavou. Z tmavej som si urobila ozdoby - lyžičkou si roztiahnem čokoládu na papieri a po stuhnutí zlúpnem.