Mini Pavlovej tortičky

Predhrejeme si rúru na 120 °C. Na papier na pečenie si nakreslíme kruhy s priemerom 8 centimetrov alebo nájdeme pohár s približne rovnakým priemerom a pomôžeme si s ním.

Rozbijeme vajíčka a oddelíme bielko od žĺtka. Do čistej a suchej misky dáme bielka, pridáme soľ a mixujeme až dokým nebudeme mať sneh.

Mixér potom prepneme na najnižšiu rýchlosť a do vyšľahaného snehu postupne pridávame po lyžiciach kryštálový cukor.

Na konci pridáme ešte citrónovú šťavu, vanilkový cukor, sódu bikarbónu a na chvíľu zvýšime výkon na mixéri.

Na papier s predkreslenými kruhmi dáme do  každého kruhu lyžicu snehu ako základňu tortičky. Zvyšok zmesi dáme do cukrárskeho sáčku s hviezdicovou špičkou  a na vytvorené základy striekame sneh v kruhoch, a v strede necháme priestor na plnku (mali by vyzerať ako hniezda).

Naše výtvory dáme do rúry a pečieme 60 minút. Potom vypneme rúru, ale neotvárame až dokým nebudú torty vychladnuté (cca 1 hod.) Pre urýchlenie chladnutia môžeme trošku pootvoriť dvierka rúry. Po vychladnutí torty vyberieme.

Vyšľaháme šľahačku a džem zriedime trochou horúcej vody. Do priehlbiny v tortičke dáme lyžicu šľahačky, lesné ovocie a polejeme džemom. Nakoniec môžeme posypať práškovým cukrom a tortičky sú hotové.