Staroviedenská čokoládová torta

LEN dno tortovej formy vymastíme tukom a rúru vyhrejeme na 180 st.

Žĺtky s polovicou cukru, vanil.cukrom s soľou vymiešame do penista. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, postupne pridáme zvyšok cukru a spojíme so žĺtkovou zmesou.

Zomleté piškóty, posekané lieskové oriešky a postrúhanú čokoládu zmiešame a spojíme s vyšľahanou hmotou.

Cestom naplníme formu, nahladko zarovnáme a pečieme 30-40 minút na druhej priečke rúry odspodu. Upečený korpus vyklopíme na mriežku a cez noc necháme "odpočívať".

Korpus dva krát prekrojíme a každý plát pokropíme sherry.

Dva pláty potrieme marhuľovou marmeládou a tretí plát položíme navrch. Postrúhanú čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť...zmiešame s vajcom a pr.cukrom.

Kokosový tuk roztopíme a po kvapkách zamiešame do čokoládovej hmoty. Hmota musí mať krémovú konzistenciu-ňou natrieme povrch i bočné steny torty...necháme stuhnúť.

Priznám sa, robila som ju len raz...už dávno...vtedy ešte nebol (aspoň ja som nezohnala kokosový tuk, tak som to urobila tak, že som trošku a po kvapkách zamiešala do masla kokosové mlieko a podľa konzistencie som robila ďalej.

No pamatám si, keď túto tortu robila moja prababina a tá to robila z pravého kokosového tuku, ktorý jej dodali zo zahraničia...a ešte bola niečím zvláštna-bola mimoriadne suprová...

Plnku robila trošku inak:

200g marcipánovej hmoty rozvaľkala na dva tenké plátky a položila na marhuľovú marmeládu...ja teda sladké moc nemusím, ale toto bola bašta-normálne si "pamatám" chuť tej torty:-P

Hold, naše prababky, babky a maminy boli a sú skvelé gazdinky.