Jednoduchá punčová torta

Korpus: Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu. Krátko zašľaháme žĺtky a už len ručne zľahka primiešame múku. Ja som robila bezlepkový korpus 4 PL bezlepková múka a 4 PL mleté mandle.

Hmotu rozotrieme v okrúhlej forme (moja mala cca 24 cm) vystlanej papierom na pečenie, boky vymastíme. Pečieme pri teplote cca 170 °C cca 65 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. Možno vám postačí nižšia teplota.

Foto: Kamila

Po upečení, vyberieme z formy a necháme vychladnúť.

Sirup: Vymiešame nálev z malinového sirupu, prevarenej vody, rumu a punčovej arómy. 

Plnenie: Vychladnutý korpus podľa potreby zarovnáme a prerežeme dvakrát, budeme mať teda 3 pláty.  

Foto: Kamila

Po upečení je zväčša po krajšia spodná časť korpusu, preto spodnú časť korpusu dáme na vrch a vrchnú na spodok. Stredný plát statočne polejeme sirupom. Vrchný plát  zo zrezanej strany potrieme džemom a potretou časťou položíme na poliaty stredný plát. 

Foto: Kamila

Na vrch položíme podnos a preklopíme.

Foto: Kamila

Teraz polejeme sirupom stredný plát z druhej strany. 

Foto: Kamila

Zvyšný plát, ideálne ten, ktorý sa piekol na spodku, potrieme džemom a položíme natretou časťou na stredný korpus. 

Foto: Kamila

Na vrchu by sme mali mať pekný rovný korpus, ktorý bol pri upečení na spodku. Tortu môžeme aspoň na hodinu zaťažiť nejakou doskou na krájanie. 

Foto: Kamila

Punčovú polevu pripravíme podľa návodu na obale a rýchlo rozotrieme na vrchu, môžeme nechať trochu stiecť na bokoch. Mne sa nedarí čakať na správny okamih, kedy budú pekné stekance, takže len tak rustikálne.

Foto: Kamila

Tortu môžeme ozdobiť pusinkami, ja ich robím podľa môjho overeného receptu na pusinky.

Foto: Kamila