Jednoduchá torta s čokoládovou polevou, pre včelára
| 500 | gramov | mascarpone |
| 500 | millilitrov | šľahačka |
| 250 | gramov | kyslá smotana |
| 2 | kusov | stužovač šľahačky |
| 2 | kusov | vanilkový cukor |
| 1 | plechovka | broskyňa |
| 3 | polievkové lyžice | džem |
| 250 | gramov | horká čokoláda |
| 1 | polievková lyžica | citrónová šťava |
| 2 | polievkové lyžice | práškový cukor |
Upečieme si tortový korpus, podľa veľkosti formy. Ja som piekla z 5 vajec a bol nízky. Mám formu 28 cm, takže v takom prípade odporúčam piecť aspoň z 10 vajec. Nemvadí zaimprovizovala som a tvárila som sa, že to bol zámer.
Krém si urobíme nasledovne: mascarpone premiešame, pridáme kyslú smotanu, vanilkový cukor a citrónovú šťavu. Ešte osladíme ak je to potrebné, podľa chuti.
2 šľahačky vyšľaháme s 2 stužovačmi a spojíme s mascarpone krémom. Krém si odložíme do chladničky aspoň na polhodinku.
Vychladnutý korpus prekrojíme, ak sa dvakrát, ak nie, tak len raz (môj prípad).
Spodný plát natrieme džemom, a vrstvou mascarpone krému.
Na krém poukladáme odkvapkané a nakrájané broskyne. Plát, ktorým prikryjeme ovocie tiež natrieme krémom.
Celý povrch torty aj boky natrieme zbytkom krému a odložíme do chladničky.
Urobíme si čokoládovú polevu: zohrejeme 1 šľahačku a nalámeme do nej 250g horkej čokolády, nevaríme len zohrejeme.
Keď sa čokoláda spojí so šľahačkou odstavíme a necháme chladnúť, ak je to potrebné dosladíme.
Tortu zdobíme vychladnutou čokoládovou polevou, poleva sa pekne roztiera a pri krájaní nepraská.
Na boky torty hneď ukladáme trubičky. Na vrch dáme vopred pripravené ozdoby. Necháme vychladiť.
tak ta je vcelarska, moze byt!
