Ako pracovať so stužovačom do šľahačky
reklama
reklama
Toto skús skôr na torty. Mne sa také jemnulilinké hrudky tiež urobia. Ale to dávam tak na krémeše a tie nemusia byť tip top 
- tie sa zjedia aj lyžicou keď z plechu nejdú 
.
Na torty ale tortárky používajú tuším rastlinnú šľahačku.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Myslíš obyčajný stužovač do šľahačky?Ten tam cápnem hneď na šľahačku a nechám vrtieť.Nikdy hrúdky neboli.
Ak myslíš želatínový stužovač za studena, ten sa metličkou roztrepe v deci vody asi 15 sekúnd, viac nie, potom sa pridá to najhustzejšie (v mojom prípade to býva kyslá smotana) a potom šľahačka ušľahaná.Tam treba všetko vybrať z ľadničky aspoň dve hodinky vopred bo vtedy sa robia hrudky ak je to moc chladné.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja si v miske stužovač vždy vymiešam s trochou práškového cukru a postupne pridávam do šľahačky počas šľahania.Vtedy hrudky nemávam.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Myslím obyčajný stužovač. Vyskúšam ten práškový cukor. Dík, baby.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja najprv vyšľahám sneh,alebo šľahačku a až potom dám stužovač a ešte sa mi nikdy hrudky neporobili
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja tiež stužovač jednoduco vysypem do šlahačky.Slahač zapnem na najvyšší výkon.Hrudky sa mi ešte nikdy neurobili.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
...stužovač musel byť starý resp. po záruke... inde problém nevidím...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tortu mám už upečenú. Šľahačka sa podarila, je bez hrudiek , tak ďakujem za rady.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Recepty
Sezónne recepty
reklama
Návody a nápady na tvorenie
Najčítanejšie recepty
Najnovšie recepty
reklama
Ahojte. Poraďte mi, prosím, cukrárky. Doteraz som šľahačku do zákuskov robila len bez stužovača, ale minule som piekla tortu, chcela som vyskúšať stužovač, aby bola plnka tuhšia a narobili sa mi hrudky. Ešte spomeniem, že najvpv som stužovač jemne vmiešala do šľahačky a následne ju vyšľahala. Bola super tuhá, ale s hrudkami
. Kde som urobila chybu? Pečiem tortu babke na osemdesiatku, tak by som chcela, aby bola super. Ďakujem za každú radu.