Blog o restauraciach v Bratislave - ma to zmysel? Vase nazory, postrehy a tipy.

pepsodontka,
pohybujem sa aj v gastroslužbách. Nie som si istá, z akého dôvodu si zakladáte blog, čiste len kvôli informovanosti hostí? Alebo na tom chcete do budúcna postaviť svoje podnikanie?
V posledných dvoch rokoch sa na slovenských stránkach priam roztrhlo vrece s gastrowebmi, súkromnými blogmi a recenziami reštaurácií, barov a pubov.
Takže skôr si myslím, že nesiete drevo do hory, nuž ale ak máte presvedčenie, hor sa do toho.
Druhá vec, s ktorou mám pri vašom nápade trochu problém je veľkosť oblasti, ktorú ste si zvolili na hodnotenie. Bratislava je dost male mesto (v porovnani s ostatnymi europskymi metropolami) a uprimne, pocet dobrych restauracii je tam takisto limitovany. Tie, ktore by mohli konkurovat najvychytenejsim restauraciam v Europe v pomere cena:kvalita by som mohla zratat na prstoch jednej ruky (teraz nehovorim o lacnych restauraciach, ale tych drahych - uroven ich sluzieb jednoducho malokedy vyrovna cenu).
Takze ked uz, skuste sa orientovat na cele Slovensko, mali by ste sancu jednak vacsieho zasahu verejnosti, a jednak vacsej objektivity.
Velmi casto sa stretavam s nazorom, aj v odbornej verejnosti, ze akonahle je podnik mimo BA, nema sancu zaradit sa k tym vrcholnym. Dovolim si nesuhlasit Nasa restauracia je zaradena v zozname najlepsich restauracii Gurman, ma oficialne hodnotenie z Trip advisor a to sme teda od Bratislavy vzdialeni cca. 200 kilometrov.
Takze odporucam, uz ked chcete preniknut na presyteny trh, tak celoplosne, blogov o bratislavskych restauraciach je az az.

Behom písania príspevku som plynule prešla od písania s diakritikou k písaniu bez nej, tak sa ospravedlňujem za komplikovanejšie čítanie

ja by som veľmi privítala, keby som sa dozvedela aj kde inde, nielen v bratislave sa dá kvalitne najesť. T.j. že v reštaurácii nebudú iba ohrievané hotové jedlá, varené z polotovarov. A kde bude milá obsluha. Občas sa stane, že ideme niekde preč a najsť cestou aspoň trochu dobré miesto na jedenie. Ak by som si dopredu vedela vybrať, kľudne trasu mierne upravíme.

Tak som sa pozrela na ten váš blog. Môžem povedať len, ehm, pravdupovediac na ňom nevidím nič nové či svetoborné a vonkoncom nič iné, odbornejšie od ostatných. Jedným slovom by som to nazvala zbytočné. V jednom článku chválite dvojitú dávku hranolkov v jednej reštaurácii a v druhej ich titulujete odpadom. Neviem čo je blanírovaný špenát (a to som robila v 1 michelin star reštaurácii v UK). Hodnotíte jedlo podľa objemu zeleninovej prílohy a veľkosti jedla??? To ako ozaj? Je zlá reštika, ktorá Vám v decembri nedá na tanier porciu rajčín a papriky prípadne konzervantami presýtenej sterilizovanej kukurice?? No vďaka bohu za tie reštaurácie, kde sa vykašlali na zeleninové oblohy cez pol taniera. Chcem sa napchať zeleninou dám si šalát.

Zhrnula by som to tak, že ako zábava na voľný čas je to neškodné, ale nikomu by som sa s tým takto nechválila

Zdobili sme stromček, až teraz som si znova sadla eva m, dasa_, helus72 posielam vám link na web.
Lydusha, no akurát včera som na Teba myslela, kedy sa ozveš, že sa rútite do Štiavnice

pepsodontka,
neviem ake mas vzdelanie, ako sa vyznas v jedle. Ci si kucharka alebo si chodila na hotelovku, alebo sa povazujes za gurmanku.
Ja by som si rada precitala blog o tom, kde a ako varia, ale jedine s podmienkou, ze budem vediet, ze ten kto to pise nie je len navstevnik restauracii, ale niekto kto sa naozaj vyzna. Nemam rada, ked sa ludia hraju na restauracnych kritikov. Takych stranok je habadej.

a mne veruze tento blog velmi pomoze ... i ked vobec nie z kulinarskeho hladiska

Moja skúsenosť je, že u nás skoro všade podávajú polotovary. Tak, keď chcem niečo super s obsluhou a chutné, od BA je to 38 km a za slušné peniaze máme chutné jedlo aj s personálom /personál nie na jedenie/. Obec sa volá Hegyeshalom