Cipanaaa - Podkutá fazľová polievka???
reklama
reklama
My tomu doma hovoríme "podbitá" fazuľová 
Je to kyslomliečna polievka z fazule a so zemiakmi, ideálne z veľkej fialovej. Vtedy je taká ružovkavo-fialková a neuveriteľne sa jej dokážem prežrať 
Ja dám variť namočenú fazuľu, bez soli, s bobkáčom, čiernym korením a jednou guľkou nového korenia. Potom v druhom väčšom hrnci urobím maslovú zápražku, do nej vlejem fazuľu aj s vodou (niekto vraj mení vodu, ja nie ), pridám mlieko a smotanu na varenie a pridám zemiaky. Na tanieri dochucujem octom a cukrom
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Jancila ďakujem:))))) Tak možno to bude aj podbitá a nie podkutá:))) Ja som to dnes ráno počula prvý krát, až som si pripadala ako začiatočník v kuchyni:) podľa mňa je to obyčajná kyslá fazuľová polievka - fajná. Mám pravdu? Alebo robí sa aj niečo špeciálne ak mi poradíš?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Doplnila som môj postup , ale bežne ju robím aj z konzervovanej fazule, veľkej farebnej v slanom náleve. Zvyčajne totiž zabudnem fazuľu namočiť
Rodičia istý čas žili na východe a asi odtiaľ majú také špéci názvy, že pelmene, podbitá polievka, čušpajz a pod....
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ano Jancila, sak i ten môj je východniar, preto mi vybil ten názov dych, ale aj podľa mňa to je klasická fazuľová polievka s cca s tým istým postupom ako máš Ty:) Akurát že ja ju nechám troška odstáť aby vychladla a dochutím ju neskôr všetku v hrnci citrónovou šťavou aby sa nezdrcla:)
ale ďakujem krásne že si ma uistila:))) večer Ti dám vedieť, či si ma správne usmernila a čo na to môj polovičiak:)))
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Robievam takto na "bielo" aj sosovicovu polievk. Zahustujem sladkou smotanou s 2 lyzicami muky, tiez pridavam citronovu stavu a ako bonus davam odstavenej polievky aj kyslu smotanu. Moje detuchy to maju velmi rady. A co sa tyka fazule tak niet nad domacu 
, ja ju mam od rodiny mojho draheho z dalekeho vychodu (Zboj). Nielen ze je polievka chutnejsia ale sa i fazula skor uvari. Btw vdaka za tip zajtra navarim 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Eeeeeee, a aky je rozdiel medzi domacou fazulou a fazulou v obchode? Ci domaca ma nejaky specialny postup rastu?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
no môže to byť odrodou, tiež to môže byť pestovaním, ošetrovaním, hnojením a hlavne sušením a uskladňovaním.... ale nepochybne vlastná úroda je naozaj oveľa chutnejšia a kvalitnejšia ako kupovaná v obchode v igelitovom balení
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
...je do nej vložená vlastná energia, láska a žiadna chémia ... a zo záhonu na stôl putuje v podmienkach "ako dieťa vo vatičke"....čo sa nedá 100%-ne povedať o tej kúpenskej....okrem kupovanej od nemenovanej (tetky Margity) na tržnici, lebo viem, že je jej vlastná
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
podla mojich skusenosti dost velky ja uz z obchodu nekupujem, bud dostanem z rodiny alebo kupim od babky na trhu. Mala som skusenosti, ze fazulu z obchodu som straaaasne dlho musela varit a furt sa objavil nejaky tvrdy kusok. Porovnala by som to s akymkolvek domacim produktom
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja ju idem uvariť dnes. Robievam ju ale len so sladkou smotanou, a ako doplnok miesto chleba k nej robievam slaný koláč z kysnutého cesta. Klasické kysnuté cesto vymiesim a keď vykysne vycápem ho plech, zarovnám a na vrch lyžicou natriem kyslú smotanu. Potom poprepichujem vidličkou, aby sa tá smotana dostala aj kúsok nižšie do cesta. Vrch kuščok posolím. Niekedy, ak nie je piatok, posypem aj nakrájanou slaninkou, alebo potriem olejom zmiešaným s rozpučeným cesnakom a soľou. Ale aj so samou kyslou smotanou je to mega mega fantastické miesto chleba:)))))))))))))
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
áááááánoooooo takto mám tú polievku najradšej
Tomuto zas môj trnavský manžel vraví "báleš". Občas posýpam kôprom, mňaaaam.
Len k tej fazuli - tá konzervovaná je menej chutná, ako doma vypestovaná veliká fľakatá fazulisko. Tú moji rodičia roky pestujú kde sa len dá, pchajú ju do záhrad svojim deťom a potom sušia, mrazia a hostia nás ňou Nebránim sa kúpeniu na trhu, alebo prinajhoršom aj v obchode, ale takúto strakuľu som veru ešte v obchode nenašla
A ja hneď volám mame, aby sa inšpirovala a navarila.... nie je nad tú mamičkovskú podbitú....
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Juuuj ale to velmo dobry napad velmi dobra inspiracia, zajtra nastartujem aj pekaren, moje kobylky maju rady taketo mnamoty
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak sa teším, ak som Ťa inšpirovala:))) ja sa tiež už normálne teším , keď budem doma kúzliť:))))) Len ja pekáreň nemám, ale mám krásnu elektrickú rúru, takže niekedy si pripadám s varením ako stará mama, bo tie také vyvárajú a vypekajú vnúčatkám:)))
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ja mam pekarnicku nielen kvoli chlebu ale aj kvoli kysnutemu cestu take ako z pekarne sa mne jakziv nepodarilo. Mojim detom chutia take klasicke buchty, pagace a posuchy
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Presne ako píšeš to kysnuté cesto to je jedna báseň,nadýchané keď som ho prvý krát dala do pekárničky som nechápala,ľahučké veľmi dobre sa s ním robilo.Keď bola Akcia v T...u 13 e no nekúp to?!Veľmi odporúčam a dávam tip na Vianoce.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak sa teším, ak som Ťa inšpirovala:))) ja sa tiež už normálne teším , keď budem doma kúzliť:))))) Len ja pekáreň nemám, ale mám krásnu elektrickú rúru, takže niekedy si pripadám s varením ako stará mama, bo tie také vyvárajú a vypekajú vnúčatkám:)))
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dobrý typ na zajtrajší obed. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Teším sa:))))
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Podkuta fazulova polievka je obycajna podbita fazulova polievka. Len fajnsmekri si do nej hadzu podkovy......
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Recepty
Sezónne recepty
reklama
Návody a nápady na tvorenie
Najčítanejšie recepty
reklama
Vie mi niekto bližšie opísať, čo to môže byť? Podkutých poznám - kdekoho...
Ale miláčik chce podkutú fazuľovú polievku a ja ani netuším o čom hovorí, alebo ma uráža?:)))) Možno žienky východniarky by na vedeli usmerniť čo je podkutá fazuľová polievka bo ju dnes robím na domácu úlohu:)