Menu na Štedrý večer

My nemáme polievku,ale boršč.Ostatné klasika

U nás Štedrá večera začína oplatkami s ceasnakom a medom, potom nasleduje biela hríbiková polievka, kapustnica, pirohy so zemiakmi a nakoniec bobaľky s makom. A potom na pozdný večer ak má niekto chuť , tak ešte máme vždy nachystaný šalát a rybie filé.

ahoj,
my to mame netradičné asi v tom, že štedrovečernú večeru kompletne spravuje a pripravuje manžel, inak by sa rodina nenajedla. Hurá! Lebo po 125krát vždy zabudnem ako varíme štedrovečernú kapustnicu, to je hnev, depka, panika, ani momentálne ju neviem. Takže ja tak maximálne spracem riady počas, pred a po a nachystám stôl a nastajlujem deti. Máme klasiku - oravskú viliju, z jeho strany pridáva slivkovú polievku, ktorú si aj tak zje sám, ale mimo menu, len tak pre pocit. Mali toho viac, ale na byte s tým asi ťažko niečo postvárame a na tak malom stole, panečku.
No a toho roku sa vraciame ku normálnym rybím filé (dobre to skloňujem?), lebo pangasy tu už nikto nechce.
A fakt je ten, že kvôli deťom neskúšame netradičné jedlá, lebo tak sa tešia na toho Ježiška, že sa tradične vždy niekto počas večere povracia. Možno toho roku bude výnimka. Už by som chcela dojesť tanier.
Takže tak.

v mojej povodnej rodine, u mojich rodicov, sme mavali "nasu" kapustnicu, uplne inu, ako vari moja svokra. Mali sme iny zemiakovy salat ako robi moja svokra. Vzali sme z kazdej rodiny, co sa nam pacilo a vytvorili sme si svoje menu. Kapustnicu podobnu svokrinej, ale trosku inu, salat takisto.
U nas doma sa jedaval fajny vyprazany kaprik, svokra robieva file a to ja teda na Stedry vecer skutocne nemusim. Moj muz zasa nemusi kapra. Nuz si uz roky robievame famozneho lososa na bielom vine s mandlovymi lupienkami. Od svokry si donesieme za misku opekancov, bez nich by moj muz namal stedru veceru . Nuz a oplatky s cesnakom a medom - bez toho by som zas nemala stedrovecerny zazitok ja .
Eva

Štedrovečernú večeru začíname prípitkom, robíme si hriate, potom oblátky s medom a cesnakom, každý schrúme ten svoj strúčik / aby sme boli zdraví/ . V manželovej rodine mávali pred kapustnicou hríbikovú praženicu, tú sme už vypustili. Ku kapustnici ja osobne zajedám trubičky , moji mäsožravci majú taniere plné klobásky. Šaláty musíme robiť dva, akosi sme naše seti nenaučili jesť majonézový, tak majú taký zemiakovo-cibuľový. Ku kaprovi prirábame ešte zopár rezňov / ja a dcéra až tak kapra nemusíme/ a nakrájame aj údené mäsko z kapustnice.Čiže taká klasika, ale viem, že tu ľudia robievajú aj šošovicovú polievku.

mi máme oblátky s medom, bielu sosovicovú polievocku,a vyprázané filé so zemiakovým pyré..kapustnicu robím az medzi sviatkami..

aj u nas zaciname Stedru veceru cesnakom jablckom oblatkou s manzelovej strany robievaju macanku ,tak ak bude chiet tak mu ju navarim ,nam staci kapustnica s dceruskami aj tej velmi neublizia ,salat a rybka u nas potom by mali nasledovat este bobalky ,ale to sa aj tak vsetko do bruska nepomesti ...tak na tom netrvam ,ale robievam kazdy rok domaci cerstvy chlebik ,rozvoniava s kpustnicou a je to taka nasa nova tradicia aby si ju osvojili dcerusky a vedeli napiect chlebik nas kazdodenny
A nasla som diskusiu na makke pernicky z roku 2007 ,tak ma to zohrialo pri srdiecku ,lebo vtedy som nasla stranku nanicmamu a robila mi spolocnost v dalekej cudzine a medovnikovy recept robim ten isty uz teda 5rok,takze tiez sa stali tradiciou v nasej domacnosti

prípitok, oblátky s medom, kapustnica s údenou rybou, v nej podľa toho kto čo chce domáce rezance, alebo ryža, zemiakový šalát, niekto kašu a vyprážaná ryba.

my sme zacinali medovym krizikom na celo od babky, potom sa zjedla oblatka s medom a orechami, kapustnica, ktoru som ja jedla bez smotany, ostatni so smotanou, salat, kapor a file pre deti, kvoli kostiam a este, kedze na stedry den je bol u nas post, tak babka spravila na poobedie makove pupaky, to bola dobrota
poslednych 13 rokov mame vsehodruh, dost vela veci z lokalnej kuchyne, ale napr. foie gras mi nechuti (upravena kacacia pecienka) ustrice, udeny losos, a slimaky-to tu je tradicia-ja si dam tie ustrice a udeneho lososa, spravime cerstve salaty-teda drahy spravi , ked mam cas, tak spravim kapustnicu, oblatky tu nezozeniem, tie mi velmi chybaju, zemiakovy salat musi byt a manzel pripravi nejake maso, tu nie je post, ako sme mavali na stedry vecer doma, niekedy napeciem, niekedy nie, ovocie na stole a u nas bol zvyk, ze ked sa sadlo za stol, tak gazdina nesmela vstat od stola

my na stedry den od rana nic nejeme,az vecer.zaciname pripitkom,krizikom na celo,ale cesnak namocim do medu,kazdemu urobim krizik a on si kusok z cesnaku odhryzne,sebe poslednej.
potom mame oplatky s medom a kto chce aj s cesnakom,nakrajam na drobne kusky,ovocie,jablcko prekrojim na tolko casti,kolko ludi sedi za stolom,tak isto ostatne ovocie,kazdy musi aspon jeden malicky kusok zjest zo vsetkeho co je na stole.
potom mame polievku,u nas to byva hribovica so smotanou,mnaaam ,zemiakovy salat,kapor,alebo file,komu co chuti a ja som zaviedla v nasej rodine aj pupacky s makom a medom,myslim,ze mam aj tu na NM recept niekde,plnene su lekvarom,neskutocna pochutka,to uz potom ledva vstavame od stola
a tiez ako pise bigmama,gazdina nesmie vstat pocas vecere od stola...
kapustnicu robievame az na silvestra.

Prípitok - niečo domáce fajnové.
Oblátky s medom....cesnak len na dekor....
Rozkrojené jablko - delí najstraší člen rodiny.
Potom ide hrachová polievka s opečenou žemľou (od MM strany), kyslé hríby (z oboch spoločne), polievka z kapra (z mojej strany), zemiakový šalát a vyprážaný kapor. V posledných rokoch robím ešte minútky z lososa. Bez kapra by nebol štedrý večer, ale zmena je zmena....musím pridávať pomaly...
Kapustnicu už nevarím....až na Silvestra....

u nás oplatky s medom a cesnak, pre zdravie.
kapustnica.
losos +zemiaky. to je všetko.
a na začiatok muž nám popraje krásne sviatky , zdravíčko , podstatné je že sme spolu pri stole a nech je tak ešte vela, vela , vela rokov.
pre mna je také dôležité, že ideme na cintorín popoludní , ja mám už taký smútok spomínam, aké vianoce boli u nás, jednoduché, ale velmi vzácne , na dedine. spomínam, nemám už rodičou.
na večer idem do kostola starší tam recituje.
no a zas večer po večeri sa teším, aké šťastné sú moje deti, tešia sa s darčekov. hlavne nech sme zdraví to nie je pre mna nie len fráza, moje mladšie dietko milované, nie je celkom v poriadku. .

My sme vzdy mavali klasiku: kapustnica, salat, file no mnamka.
MM nie je zo Slovenska, ale z Japonska. Tradicie su, ale medzinarodne, kedze nie je "cisty" Japonec.
Teto rok slavime prvykrat bez jeho mami. Pride len sestra. Menu mi bolo oznamene, nepytali sa ma. Ale ved nech si/mi navaria
Pecena morka, sladke zemiaky, yaki-soba (japonske pecene nudle), soba (varene), ryza, salat z cerstvej zeleniny, jablkovy kolac a dalej uz si nepamatam
Ja som spokojna. ja mam napecene medovniky, medvedie labky, suhajdy aj oriesky...mne ku stastiu co sa tyka zaludka nic nechyba

Štedrovečernú večeru začíname modlitbou so želaním aby sme sa aj o rok stretli takto v zdraví a spokojnosti.Prípitkom z vareného vínka a vianočnými oblátkami s medom a medovým krížikom na čelo začíname večeru.Nasleduje vianočná repová polievka a hrachová kaša s údeným mäsom a neskôr si dávame pečeného kapra na masle.Nič viac k nemu.žiaden šalát,nič.Zjeme ho takto samotného a tak je aj najchutnejší.

Žasnem, aké malé Slovensko a toľko tak rozličných zvyklostí. Netuším, kde som doteraz bola, bo niektoré verzie sú pre mňa úplne novinky.

My klasika - oblátky s medom a cesnakom , potom kapustnica , okrem kapustnice robievam aj halásle / svokor ma naučil fantastické halásle / tak je na výber kto si dá akú polievku . No a zemiakový šalát s rybou akurát už roky robím namiesto kapra lososa , je to rýchlejšie , úžasne chutí a bez kostí Na misu dávam pre toho kto má chuť aj pár rezňov , no a na záver rozrežem jabĺčko , aby bola v strede pekná hviezdička a každý si dá kúsok jabĺčka. A potom ak ešte niekto vládze tak sa môže doraziť vianočnými koláčikmi a ovocím.
Robím carvingové ovocné misy, len sranda , že tí moji chlapi sa boja do nich pustiť, že mi to nechcú pokaziť ,ale nakoniec ich presvedčím, že ja to na jedenie a nie na kukanie
Super je ,že keďže toho urobím viac , tak má každý na výber a nasledujúce dva dni nevarím, dorazí sa čo je navarené a vraví sa, že najlepšia kapustnica je pár krát ohrievaná a najlepší šalát je , keď je odležaný a ja mám pokoj a pohodičku , nemusím robiť nič

neviem, ci som tuto svoju milu prihodu sem uz niekedy pisala:
moj manzel ma kamarata greka a pred par rokmi bol u nas aj s frajerkou (dnes uz manzelkou) na vianoce. Nuz, nebola som si ja ista, ci tie nase speciality budu papat, tak som prichystala aj kapustnicu, aj rezancovu polievocku aj lososa, aj rezniky aj zemiakovy salat, aj zemiakove pyre . plus, isteze, boli opekance, oplatky, kolaciky...plnyyy stol dobrot. A mily grek aj s grekynou isli zaradom: nasu polievku uz poznali, kapustnicu okostovali, vemi chutila. rybu vraj jedia cely rok okrem vianoc . salat robia podobny ako my - ziadne prekvapko, nuz si dali aj salat, aj pyre. grekyni mimoriadne chutili opekance, nalozila si dvakrat . Co vam poviem, pojedlo sa vseeeetkoooo!!
ked sme potom boli my u nich v Atenach, pochopila som . u nich sa tak bezne stoluje (alebo mozno nie bezne, ale ked je navsteva), ze je plny stol vselicoho a kazdy si da zo vsetkeho po troske , cize som vlastne pripravila stol podla ich zvyklosti
Eva

No ja neviem ako to zariadim a či to budem všetko variť, ale u nás je to iné.
Začiatok oblátka s medom, slivková polievka / to varila moja babka, ktorá to poznala z domu v Amerike/ potom kapustnica s hríbami a bez smotany - typická oravská, šalat a rybie file, u nás sa robili guľky zo zemiakového cesta a tie sa podavali s makom, ale ja som skôr už presedlala na opekance a robila som ich s makom, tvarohom a orechami - lebo to všetci mali radi. V posledných rokoch som dávala aj klobásku či mäsko do kapustnice, ale ja mám najradšej len takú a po polnoci som do nej dala uvariť klobásku a to sme jedli po príchode z polnočnej.

Ja som si to zariadila tak, že varím dalšie jedlo až ked zjeme štedrovečerné jedlo a to bolo strašne faaajn, lebo určite som jeden deň a niekedy aj dva nemusela variť a mohla som si lebediť a skladať puzzle.

ja som strávila 2x Vianoce v Rakúsku, jedli sme 1x takú ich oblúbenú bielu klobásku grilovanú, zemiaky a kyslú kapustu.
A 2x to bili grilované krevetky , ku tomu bagetky. Ale zas sa tam zišlo vela fajn ludí, tak som to prežila, aj ked 1x som bola veru hladná, že post celý štedrý večer, lebo tých kreviet bolo strašne málo .

Tak u nás tmavá fazuľová polievka s ryžou a polievkovou zeleninou- to je z otcovej strany a klasika šalát s kaprom. Druhý chod bola kapustnica s hríbami a slivkami, ale to už nevarím, nevládali sme jesť.
Oplátky s medom, jablko a orechy jeme až po hlavnom jedle. Zaviedla som preto, že deti už potom nechceli jesť polievku a rybu.
No a to som písala do Fantikinho blogu, že nesmie chýbať domáci vaječný koňak. To ja cuckám po večeroch, mňam.
Deťom robím taký bez alkoholu tak cuckajú so mnou...teda 2 veľký už ten môj a 2 malý svoj detský.

U nás na začiatku MM porozhadzuje orechy do kútov. Pomodlíme sa, poďakujeme začneme papať. Jabĺčko prekrojené, oplátky s medom a cesnakom, vtedy dávam aj krížik každému na čelo. Ovocie, orechy...
Polievku mávame "skríženú". My sme doma varili kyslú šošovicu s trošku hríbikmi a slivkami sušenými. MM hríbovicu so zemiakmi. Tak ja napchám do hrnca šošovicu, hríbiky, zemiaky a suš. slivky a máme našu vianočnú.
Robievam zemiakový šalát a rybku - filé. Obalované, ale robila som už aj iné.
Veľa toho nevarím, lebo potom chodíme obedovať k rodičom (ideme si pre darčeky ).

- oplátky, med a cesnak. Famózna chuť. Koľkokrát si hovorím, že prečo si to nedám aj inokedy, ale inokedy to nie je ono, resp. toto patrí na Vianoce. MM si ten med na oplátke ešte posýpa mletými vlašskými orechmi.

- kapustnica. My sme doma robili takú s údeným, klobáskou, bez zemiakov, ale za to s fazuľou. Neviem odkiaľ tento zvyk pochádza, ale nikde som sa s tým nestretla MM fazuľu v kapustnici odmieta, takže sa teším na návštevu rodičov a ich klasiku

- filé, alebo ryba so šalátom
- ostatné - prípitok, jabĺčko, orechy v každom rohu alebo minca pod obrusom sú viac-menej podobné, ale ešte si spomínam na jeden pokrm - babička si vždy robila Kubu. Niekedy som si myslela, že Kuba ako krajina, ale nedávno som zistila, že je to TEN Kuba. Jakub. Je to ryža uvarená s hríbmi a neviem čím všetkým. Mne to nechutilo, tak som si ani nezapamätala postup, ale nedávno som videla v nejakej relácii Bez servítky či čo, a možno by som to aj znovu skúsila, či sa mi vráti chuť z detstva....

U nás oplátky s medom a cesnakom,hríbová mliečna polievka,zemiakový šalát a vyprážaný kopor.Ovocie na koniec.
Tento rok plánujem urobiť vianočný punč.Varili sme na Vianočnom trhu a veľmi mi chutil,dostala som od kamarátky aj recept tak vyskúšam.
3/4L čierny čaj
20Dg kryšt.cukor
3 pomaranče
1 citron + kôra z dvoch citronov
4 klinčeky
kúsok celej škorice
1/2L červ.vína
2Dcl. rumu

Ahojte baby, dlhe roky sme mali podobnu klasiku ako Vy, ale jedneho dna som si povedala, ze budeme mat nieco ine. Tak som urobila lososa v pivnom ceste a vyvalanom v mandlovych lupienkoch s majonezovym salatom, len namiesto majonezy davam tatarku na polovicku s kyslou smotanou, lebo je to lahke a nemam pocit plnosti.
Bolo to chutne a vyzeralo na tanieri na 5*. Kazdemu chutilo a boli prekvapeny co to je. Losos som koupovala na poslednu chvilu v Tescu a jedna pani sa ma pytala co budem z toho robit a ked som jej to opisala, ludia sa vyklanali z radu a by poculi detajli, tak vznikla komicka a vesela udalost pri rybach a niektore si uz suskali, ze veru aj my skusime. Ze ako to dopadlo, neviem, ale urcite nic nepokazite. Zmena je zivot. Pekne vianoce vsetkym.

Fí, keď to tak čítam nedá mi nepridať sa . My jeme aj na obed- upustili sme od celodenného hladovania. Je to pre nás lepšie. Na obed sa podáva mliečna šošovicová polievočka s hríbmi a sušenými slivkami.
Večer začíname rovnako klasikou :
Najprv samozrejme preslov každého pri stole- povieme si čo chceme zmeniť a čo nám prináša radosť, potom spoločná modlitba. Nasledujú oplátky so strúčikom cesnaku, medom. Potom sa rozkrojí jabĺčko a podelí všetkým. Každý si otvorí orech, aby sme vedeli aké budeme mať zdravie v nasledujúcom roku.
No a potom sa podáva losos, zubáč a pár podkovičiek z kapra. K tomu zemiakový klasický šalát ale s jogurtom a druhý zemiakový slovenský šalát. To je všetko. Neprejedáme sa, potom nikomu nie je ťažko od žalúdka . Nasleduje prechádzka vonku, kocháme sa vianočnou atmosférou v dedine.
Môj otec robieva na štedrovečerný stôl rybacie mliečnu polievku s hlavami a ikrami. No musím povedať, že je vynikajúca .

My máme menu klasika, kapustnica s údenou rybou a hríbami, rybaciu polievku, vyrážaného kapra a potom máme ešte kapra na víne a na toho sa vždy najviac teším. Samozrejme také zvyky ako hádzanie orechom krájanie jabĺčka, vianočnú oplátku s krížikom a chlieb na stole, peniaze pod obrusom,a že sa nesmieme postaviť od vianočného stola asi má takmer každý. Júj, ale sa teším na tie vianoce.

Nooo, ja to mám s Vianocami tak, že rodina má byť pokope a tak sme jeden Štedrý večer u mojej mamy a na druhý rok u manželovej mamy. Dobré nie?
Musím povedať, že je to krásne, toľko ľudí spolu, veľa srandy, dojímavé chvíle, hlavne, keď boli deti maličké a napr. len tak samy od seba začali spievať koledy.
Čo sa týka menu, tak u mojej mamy začíname vinšom, mama ide so svätenou vodou z izby do izby a vinšuje nám všetkým sviatky Adama a Evy a ďalej si neviem v rýchlosti spomenúť, spraví každému medový krížik na čelo, potom máme prípitok (cinzano - typický slovenský ), oblátky s medom a cesnakom, nasleduje modlitba, po nej polievka z bielej fazule, kapustnica s hríbikmi, vyprážaný kapor a kapor pečený na masle a samozrejme zemiakový šalát - fest čvachtavý.
Nuž a u svokrušky máme skoro to isté, len ako prípitok je hriate, polievka je rybacia a druhá je fantastická dubáková omáčka.

Inak postiť sa nestíham, pretože od švagra z Kysúc sme prevzali polievku, ktorú si robíme na obed - robí je z vody, ktorá zostane z kyslej kapusty, dá do nej variť dubáky a keď je skoro hotovo, pridá šľahačku. Do hotovej polievky sa na tanier dá každému zemiak varený v šupke.
Ach jaj, už sa neviem dočkať. Kašlem na darčeky, tieto chvíle, tieto zvyky počas sviatkov sú úžasné a úžasné je aj to, že to tak cítime všetci, že aj naše deti sa tešia hlavne na tú atmosféru.