Francúzska čokoládová tortička s mangovou redukciou

Popis

Vianočné zákusky sa minuli, ostalo kde tu suché pečivo a tak prišla chuť na niečo iné. A treba spotrebovať aj ovocie čo sa neminulo od sviatkov Hambím sa

Francúzska čokoládová tortička s mangovou redukciou - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
15 minút
Celkový čas
45 minút

Ingrediencie

Tortičky
250gramovčokoláda aspoň 60 %
4kusyvajce
100gramovtrstinový cukor
100gramovmaslo
2polievkové lyžicepolohrubá múka (moja bola špaldová) na zahustenie halušiek
1⁄2čajová lyžičkaprasok do peciva bezfosfatovy
Mangová omáčka
1kusmango
2polievkové lyžicetrstinový cukor
1polievková lyžicamasla
1⁄2decilitersmotana 33 %

Inštrukcie

Tortičky : Čokoládu si rozpustíme nad parou, odstavíme a pridáme maslo, miešame kým sa rozpustí. Necháme vychladnúť. Žĺtka vyšľaháme do peny s cukrom a vmiešame do nich múku s práškom do pečiva. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh. Do žĺtkovej hmoty zľahla vmiešame vychladnutú čokoládu a sneh z bielkov. Rozdelíme do formičiek - ja som piekla v papierových ale ak máte iné treba ich vymastiť. Pečieme na 180 st. priližne 10 - 15 min.

Mangová omáčka : Mango čistíme, nakrájame na drobno. Cukor jemne skaramelizujeme, pridáme maslo a nakrájané mango. Pomaly dusíme kým nie je mango mäkké a nezredukuje sa šťava. Môžeme tyčovým mixéro rozmixovať ak sú ešte včšie kúsky. Pridáme na zjemnenie smotanu a odstavíme. 

Na tanierik dáme omáčku, do nej "posadíme" tortičku, posypeme cukrom a trochou kokosu, ozdobíme ovocím a lístkami mäty.

Poznámky

Omáčku si môžeme urobiť z akého koľvek ovocia čo nám chutí alebo len slaný karamel.

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené
 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok