reklama

Pudingové rezy s karamelizovanými hruškami

Pridal/a M.á.r.i.a dňa 19. 04. 2018 - 11:21 - Recepty M.á.r.i.a
Pudingové rezy s karamelizovanými hruškami, Zákusky, recept, M.á.r.i.a

reklama

Lístkové cesto zvyknem mať vždy chladničke alebo v mraziaku. Dá sa z neho vyčarovať dobrota či už slaná alebo sladká.  Keď sa ohlási návšteva koláčik je rýchlo hotový.

Ingrediencie
275 gramov lístkové cesto
750 millilitrov mlieko
2 kusov vanilkový puding
3 kusov vajce
3 polievkové lyžice trstinový cukor
2 kusov hruška
3 polievkové lyžice kryštálový cukor
1 plátok maslo
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Plát lístkového cesta si rozdelím po dĺžke na 3 rovnaké časti, prekrojíme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 st. 10-5 min. Po upečení doporučujem jeden plát nakrájame na asi 2 cm kúsky - to pôjde ako vrchný plát a rezy sa budú dobre krájať, keď tam už bude plnka. Ja som pozabudla ale zúbkatým nožom to išlo krájať aj s krémom.

Plnka - dáme si variť 500 ml mlieka s 1 PL cukru, môžeme pridať aj vanilínový. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame 3 zĺtka a vanilkovým pudingom. Bielka si so zvyšným cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Keď mlieko začne vrieť vlejeme za stáleho miešania pudingovú zmes a uvaríme do zhustnutia. Odstavíme a hneď do horúceho vmiešame varechou sneh. Ten nám urobí pekne pórovitý krém. Zakryjeme vlhkou utierkou ( to aby sa nám neurobila kôrka) a za občasného premiešania necháme vychladnúť. Hrušky očistíme, olúpeme a nakrájame na tenké plátky, cukor necháme skaramelizovať, pridáme hrušky, jemne miešame aby sa obalili a pustili štavu. Chvíľku podusíme, nie moc aby sa hrušky nerozpadli, na zá ver pridáme plátok masla.

Na plát upečeného lístkového cesta dáme polovičku krému, naukladáme hrušky, zakryjeme plátom cesta a zvyšný krém + hrušky (necháme si aj na vrch). Na vrch ukladáme nakrájané kúsky, pocukrujeme a ozdobíme hruškami...šup do chladničky na chvíľku a môže sa podávať. 

Výnos
10 Porcie
Celkový čas
45 minút
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
15 minút

Ďalšie recepty


reklama


reklama

anjeli, Št, 19. 04. 2018 - 17:17

Milujem také rýchle, ale dobre zladené koláčiky... Srdce

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama