Pudingové rezy s karamelizovanými hruškami

Popis

Lístkové cesto zvyknem mať vždy chladničke alebo v mraziaku. Dá sa z neho vyčarovať dobrota či už slaná alebo sladká.  Keď sa ohlási návšteva koláčik je rýchlo hotový.

Pudingové rezy s karamelizovanými hruškami - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
15 minút
Celkový čas
45 minút

Ingrediencie

1plátoklístkové cesto chladené (275 g)
750millilitrovmlieko
2kusyvanilkový puding prášok
3kusyvajicka
3polievkové lyžicetrstinový cukor
2kusyhrušky
3polievkové lyžicekryštal cukor
1plátokmasla

Inštrukcie

Plát lístkového cesta si rozdelím po dĺžke na 3 rovnaké časti, prekrojíme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 st. 10-5 min. Po upečení doporučujem jeden plát nakrájame na asi 2 cm kúsky - to pôjde ako vrchný plát a rezy sa budú dobre krájať, keď tam už bude plnka. Ja som pozabudla ale zúbkatým nožom to išlo krájať aj s krémom.

Plnka - dáme si variť 500 ml mlieka s 1 PL cukru, môžeme pridať aj vanilínový. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame 3 zĺtka a vanilkovým pudingom. Bielka si so zvyšným cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Keď mlieko začne vrieť vlejeme za stáleho miešania pudingovú zmes a uvaríme do zhustnutia. Odstavíme a hneď do horúceho vmiešame varechou sneh. Ten nám urobí pekne pórovitý krém. Zakryjeme vlhkou utierkou ( to aby sa nám neurobila kôrka) a za občasného premiešania necháme vychladnúť. Hrušky očistíme, olúpeme a nakrájame na tenké plátky, cukor necháme skaramelizovať, pridáme hrušky, jemne miešame aby sa obalili a pustili štavu. Chvíľku podusíme, nie moc aby sa hrušky nerozpadli, na zá ver pridáme plátok masla.

Na plát upečeného lístkového cesta dáme polovičku krému, naukladáme hrušky, zakryjeme plátom cesta a zvyšný krém + hrušky (necháme si aj na vrch). Na vrch ukladáme nakrájané kúsky, pocukrujeme a ozdobíme hruškami...šup do chladničky na chvíľku a môže sa podávať. 

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené

Komentáre

Milujem také rýchle, ale dobre zladené koláčiky... Srdce

Ďakujem Objímam

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.