M.á.r.i.a | Recept na domáce kvašáky
Máte radi kvasené uhorky? Teraz je ten správny čas naložiť ich a pripraviť si letnú chrumkavú kyslú pochúťku. A ešte k tomu a zdravú.
| 2 | kilogramov | uhorky |
| 4 | polievkové lyžice | soľ |
| 1 | zväzok | kôpor |
| 1 | plátok | chlieb |
Dobre umyté uhorky trošku odkvapkáme a odrežeme obidva konce. Ukladáme podobne ako kyslé uhorky, medzi ne tiež zasunieme pásiky chrenu.
Nálev: V malom množstve vlažnej vody rozpustíme 4 veľké PL soli.
Z tržnice alebo záhrady prinesieme zväzok kôpru aj so stopkami a kúsok chrenu, to dáme na spodok pohára.
Nálev nalejeme na uhorky a dolejeme čistou vodou do plna. Uhorky by nemali plávať. Drevenou sponou ich navrchu zašprajcujeme. Zašprajcovať uhorky netreba ak sú poriadne natesno naukladané.
Navrch dáme ešte kôpor a plátok chleba. Pohár zakryjeme malým tanierikom a celý pohár položíme na veľká tanier, lebo niečo sa pri kvasení uvoľňuje, to potom utrieme papierovou servítkou.
Pohár položíme na oblok, kde je slnečno. Tu potrebujú stráviť uhorky štyri až päť dní, voda sa zakalí a uhorky zmenia farbu.
Po č-5 dňoch vyberieme jednu uhorku ochutnať, aby sme vedeli či ich ešte treba nechať jeden deň postáť.
Potom ich vyberieme do hlbšej misky, scedíme nálev, navrch dáme tanier a šup do chladničky...a už len papať...
Dajú sa uložiť aj do uvatárateľných sáčkov, a tak skladovať v chladničke.
Podľa možnosti kúpiť alebo oberať rovnako veľké a štíhle uhorky, žltkavé vôbec nie.
Ja ich robím do 4 litrového pohára. Ak si kúpite alebo nazbierate viac uhoriek, zostane vám aj na šalát.
M.á.r.i.a
M.á.r.i.a
dobre, že si pripomenula. Ja dávam okrem kôpru aj viničný list.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Áno, ale nebol po ruke 
občas dám aj strúčiky cesnaku
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďalšie recepty
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Slavka K
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Fotorecept na Cepelinai - zemiakové knedličky plnené mäsom. Sú podobné našim pirohom, no v litovskom štýle, sú sýte a výborné.
Kapustnica
Alica7
Kapustnica
Klasická domáca kapustnica s mäsom, klobásou a hríbami.