Dahl po bavorsky

Dnes ráno som nevstala načas - tento týždeň ma zničilo rodičovské a včerajšie oslavy 30.výročia vzniku našej detskej farmy -  a tak som až po mužovom návrate z obchodov zistila, že mi ako aj na indickú, tak aj na bavorskú šošovicovú verziu chýbajú isté ingrediencie, nuž som ich v hrnci spontánne zglobalizovala.

Ráno som namočila šošovicu. Len tak zo zvedavosti som si odvážila, že k dispozícii v miske leží 230g z hnedej sorty. India vyžadovala červenej 175, Bavorsko hnedej 250.

Postupovala som nasledovne:

Zle som si prečítala množstvo masla. Podhodnotila som ho. Malo ho byť 25 g. Dávku som následne zvyšovala bajočko.

Osmažila som na ňom jednu nadrobno nakrájanú cibuľu s jedným roztlačeným strúčikom cesnaku, 1/2 čl kurkumy, 1 čl garam masala, 1/4 čl chili, 1 čl pomletej rímskej rasce, 1 čl medu.

Pridala som šošovicu spolu s vodou, do ktorej som ju namočila niekoľko hodín predtým.

Nakrájala na kolieska jednu väčšiu mrkvu a na kocky tri stredne veľké zemiaky. Pridala asi 200 ml kokosového mlieka, asi 200 ml (možno i viac) zeleninového vývaru, bobkový list a šťavu z polovice citrónu.

Všetko som nechala zovrieť a potom bez pokrievky (!) varila na miernom plameni 25 minút. Pre istotu som 2x skontrolovala množstvo zostávajúcej vody, nech na záver nie je v hrnci pripálenina. Na úplnom konci som pridala trochu balsamico-octu, soľ a mleté čierne korenie.

A než mi napadlo vhodne ju zdokumentovať, zmizla v bruchách hladošov (vrátane toho môjho).