Pridávam ďalší veľmi chutný recept z Indickej kuchyne. Je vhodný ako obed alebo večera. V tomto recepte sa používa prečistené maslo "Ghee", ktoré si môžte urobiť doma, alebo hotové kúpiť v biopotravinách.
| 300 | gramov | zelená fazuľka |
| 2 | kusov | cibuľa červená |
| 1 | kus | chilli paprička |
| 1⁄2 | čajová lyžička | mletá kurkuma |
| 2 | polievkové lyžice | ghee maslo |
| 1⁄2 | čajová lyžička | zázvor |
| 1⁄2 | čajová lyžička | cesnak |
| 1⁄2 | čajová lyžička | rímska rasca |
| 1⁄2 | čajová lyžička | horčičné semienko |
| 3 | polievkové lyžice | sezam |
| 1⁄2 | čajová lyžička | chilli korenie |
| 1⁄4 | čajová lyžička | morská soľ |
| 1⁄2 | čajová lyžička | hnedý cukor |
Sezamové semienka opečieme na suchej panvici do hneda a necháme vychladnúť. Vychladnuté sezamové semiačka dáme do mlynčeka na korenie, pridáme chilli korenie, soľ, cukor a pomelieme.
V panvici si zohrejeme ghee. Pridáme rímsku rascu, horčičné semienka a nastrúhaný zázvor a cesnak, počkáme kým semienka vypraskajú a uvoľnia vôňu. Potom pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a restujeme asi 2 minút.
Pridáme nakrájané fazuľové struky,(ja som dala mrazené) chilli papričku vcelku (odstránime z nej stopku),dobre premiešame a zakryjeme pokrievkou.
Na slabom ohni dusíme 5- 7 minút. Na koniec pridáme pomletú zmes sezamu, soli, cukru a chilli korenia, pridáme ešte kurkumu a za občasného premiešania ešte asi 3-5 minút restujeme, panvicu už neprikrývame.
Môžme podávať buď samotné, s ryžou, alebo s plackami.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty