Fazuľové struky so sezamom a kurkumou.

Popis

Pridávam ďalší veľmi chutný recept z Indickej kuchyne. Je vhodný ako obed alebo večera. V tomto recepte sa používa prečistené maslo "Ghee", ktoré si môžte urobiť doma....pozri http://www.plodyzdravia.sk/ghee-ghi-alebo-precistene-maslo/, ale tak isto si ho môžte kúpiť v každých Biopotravinách.

Fazuľové struky so sezamom a kurkumou. - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
ZdrojInternet.......upravené.
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
Celkový čas
20 minút

Ingrediencie

300gramovzelené fazuľové lusky
2kusyčervená cibuľa
1kuschilli paprička
1⁄2čajová lyžičkamletá kurkuma
2polievkové lyžiceghee (prečistené maslo)
1⁄2čajová lyžičkanastrúhaný zázvor
1⁄2čajová lyžičkanastrúhaný cesnak
1⁄2čajová lyžičkatmavá rímska rasca
1⁄2čajová lyžičkahorčičné semienko
3polievkové lyžicesezamové semiačka
1⁄2čajová lyžičkamleté chilli korenie
1⁄4čajová lyžičkamorská soľ
1⁄2čajová lyžičkahnedý alebo trstinový cukor

Inštrukcie

Sezamové semienka opečieme na suchej panvici do hneda a necháme vychladnúť. Vychladnuté sezamové semiačka dáme do mlynčeka na korenie, pridáme chilli korenie, soľ, cukor a pomelieme. V panvici si zohrejeme ghee. Pridáme rímsku rascu, horčičné semienka a nastrúhaný zázvor a cesnak, počkáme kým semienka vypraskajú a uvoľnia vôňu. Potom pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a restujeme asi 2 minút. Pridáme nakrájané fazuľové struky,(ja som dala mrazené) chilli papričku vcelku (odstránime z nej stopku),dobre premiešame a zakryjeme pokrievkou. Na slabom ohni dusíme 5- 7 minút. Na koniec pridáme pomletú zmes sezamu, soli, cukru a chilli korenia, pridáme ešte kurkumu a za občasného premiešania ešte asi 3-5 minút restujeme, panvicu už neprikrývame.

Poznámky

Môžme podávať buď samotné, s ryžou, alebo s plackami.

Postup: 

Fazuľové struky so sezamom a kurkumou. - recept postup 1
Fazuľové struky so sezamom a kurkumou. - recept postup 2
Fazuľové struky so sezamom a kurkumou. - recept postup 3
Fazuľové struky so sezamom a kurkumou. - recept postup 4
Fazuľové struky so sezamom a kurkumou. - recept postup 5
Fazuľové struky so sezamom a kurkumou. - recept postup 6
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené

Komentáre

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok