Ja osobne vnímam dve roviny. Ale určite je možný oveľa širší pohľad.
Oproti minulosti jeme príliš komplikovane.Veď kto si dnes už dá len taký obyčajný chlebík s maslom a domácim lekvárom ? Minimum ľudí. Alebo na večeru zemiaky s mliekom?... Pridávame, pridávame. A čím komplikovanejšie to je, tým je väčšia šanca, že sa do potravín dostanú prídavné látky. Naviac, chceme celý sortiment stále. A tak sa šľachtí. A prešľachtí. Napríklad, málokto by povedal, že mu v zime paradajky z obchodu chutia. Napriek tomu ich kupujeme. Stále. Nie iba v lete, keď je u nás ich prirodzená sezóna. Nestačia nám obyčajné jogurty, potrebujeme s exotickým ovocím.... Všetko vylepšujeme majonézami, kečupmi, siahame po polotovaroch, hotových jedlách, konzervách....
Druhá rovina je tá, že sa jedlu príliš venujeme. Kedysi bol problém, či vôbec bude čo na tanier. Jedlo sa jednoducho, stále dookola pár rovnakých vecí. Na slovensku to bolo hodne o múke, zemiakoch. K tomu tvaroh, bryndza, syr, vajíčka a kapusta s fazuľou. Z toho dokázali na celý týždeň vyskladať jedálniček. Dnes také neexistuje. Riešime tuky, bielkoviny, či je dosť takých alebo iných vitamínov, stopových prvkov.... Proste venujeme tomu príliš veľa pozornosti. Jedlo nie je už iba o dodaní základnej energie na prežitie. Jedlo je veda.
migrény, vyrážky .... boli aj pred tým. Len sa tomu nevenovala taká pozornosť. Nikoho nenapadlo to skúmať.
Čítala som o jednom lekárovi - liečil tých bohatých. Teda, hlavne ženy :) Chodilo mu veľa s takym tým klasickým popisom, tu niečo bolí, tam niečo pichá. Nevedel si s tým rady, tak tomu dal názov. Tej chorobe. A zrazu sa vyrojila priam epidémia tejto choroby - patrilo skoro k bontónu túto chorobu mať.... Presne toto mi pripomenula kúpa toho prístroja. Vraj nie sú zdraví ľudia, sú len nedostatočne vyšetrení ľudia.
To že dieta pomáha aj tým, čo nemajú problém s hodnotami podľa mňa hovorí práve o tom, že pri HIT sa zjednodušuje jedlo. Ide sa až na jeho základ.... To by podľa mňa vysvetľovalo mnohé.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ti a veľmi hlasno.... 
Ale tak, vylúčili sme z jedálnička. Rovnako - ovocie a zeleninu hlavne sezónnu, žiadne hrozno v zime u nás neni - no dobre - čučoriedkam neodolám, ani malinám 
, ale inak jablká a dosť.
... a tam melón fakt chutí ako melón z detstva, paprika vonia ako paprika a marhule môžu byť o 2 týždne skôr akou nás 
. Ale nie o 2 mesiace!!
Už som sa tu delila o moje skúsenosti s histaminovou intoleranciou u mladšej dcéry. Obe máme za sebou skoro dvojmesačné zoznamovacie obdobie.
Zvykáme si, deva na dietovanie, výrazné obmedzovanie sa, ja na pečenie chleba, trošku iné varenie a jej občasné žiale na tému, čo nemôže jesť. Inak sa to snažíme brať s nadhľadom, vrámci možností. Horšie, keď ju do sveta treba vypraviť, na výlet, do školy v prírode.... To sú už ne také výzvy. Alergologička nás potešila, že vývoj enzýmov v organizme napreduje, takže z toho môže deva vyrásť. Keď čítam, aké trápenie a extrémne reakcie majú dospelé ženy, aj muži s touto diagnózou (silné migrény, obrovské tráviace problémy, kožné prejavy ..., možno aj chornické zápaly), verím, že odbremeníme dcérin organizmus od neprimeranej záťaže a raz bude lepšie ....
Dnes som bola u detskej lekárky s výsledkami z alergológie a jej prvá reakcia bola. "Skoro všetkým deťom vychádza histaminová intolerancia". Hneď ma napadol názor nemenovaného neurológa, že odkedy Penta kúpila prístroje na testovanie hodnoty enzýmu daosinu, všetkých testujú, všetci majú túto diagnózu a voľakto na tom zarába....
No len som na FB členkou skupiny HIT - károv, a keď čítam aké mávajú problémy, ake prísne diéty dodržiavajú, aby mohli normálne fungovať, nepríde mi to ako nieči výmysel, ako zarobiť ...Aj keď na testovaní, určite niekto zarába.
Problém tu jednoznačne existuje, aj keď samotná diagnóza či pseudo alergia, ako to nazvala naša alergologička, ma svoje pomenovanie len posledných 7 rokov. Mnohé dámy v spomínanej skupine uvádzajú, že sa s rovnakými príznakmi trápia aj zo 20 rokov. Takže problém tu bol, len nemal meno, ani riešenie a schovával sa za niečo iné. A ako dôsledok mohli vznikať rôzne chronické zápalové ochorenia, gynekologické? reumatologické?, ale aj problémy so srdcovou arytmiou? Upozorňujem, že toto sú len moje laické pohľady na to s čím som sa doteraz stretla.
Späť k deťom, menším či väčším ... a reakcii detskej lekárky, že dnes ma HIT skoro každé dieťa. No každé asi nie, pretože tieto odbery sa robia, nie so si istá, len u alergológa, prípadne na gastre a tam už idú rodičia s deťmi, ak majú nejaký problém kožný - "alergický", časté ochorenia , tráviace ťažkosti ..., prípadne aj neidentifikovateľné bolesti hlavy.
Tento fenomén tu už je asi dlhodobo, len až posledné roky dostal pomenovanie a rieši sa dietovaním, doplňaním enzýmu .... Rôzne ekzémy u detí, oslabená imunita, aj problémy so správaním .... sú tu dlhodobo a mohli mať príčinu v stravovaní, alebo nie úplne funkčnom trávení ..., chýbajúcich enzýmoch ... Však ani dnes nevedia lekári dať vytestovať konkrétne intolerancie, (nie alergie) na potraviny. Je to len o metóde pokus a omyl, alebo sriktnej elminačnej diete a postupnom pridávaní potravín a opäť metóda pokus a omyl. Neviem či to dokážu voľne dostupné testy, bioreoznancia?
Keď tu rozoberiem základné problémové potraviny ako kupované paradajky, citrusy, biela múka, droždie, konzervy, kakao, skoro všetko mäso, polotovary, priemyselne spracované potraviny ... Zopár optimistov sa hlási k tomu, že ich histaminová intolerancia donútila oveľa zdravšie jesť a nepchať do seba to, čoho je v dnešnej dobe veľa, dochutených priemyselne spracovaných potravín, kde zoznamy zloženia sú siahodlhé a plné E čiek a kadečoho.
Čo s tým? Dospelí sa trápia, mamičky s deťmi tiež, alebo sú len donutení zdravšie sa stravovať?, Teoreticky. Od lekára sa len dozvedia, naštudujte si na internete, to nič nie je ... Súhlasím, toto je už v našej réžiii a hlavne nám to ako celej spoločnosti chce niečo povedať. Je potrebné doma variť, kupovať lokálne potraviny, bez predchadzajúceho spracovania ....
Okrem toho, je mnohé o hlave, u dospelých samozrejme, stres, neodpúšťanie, lipnutie na minulosti.....? Malé deti, ťahajú problémy svojich rodičov, či už stihnú nazbierať vlastné? Vraj sa netreba stresovať touto (ne)diagnózou, nikomu nič nie je ... Len niektoré trápenia u veľa ľudí, sú tak výrazne, že sa nad nimi dá len ťažko mávnuť rukou. Chce to kľud a nohy v suchu ... a použiť zdravý sedliacky rozum a ešte lepšie, farmárske stravovanie.
Už len zopár vecí, ktoré ma ešte napadli. Však názory, že za rôznymi psychickými poruchami detí, môže byť stravovanie, trávenie, tu boli dávnejšie. Od kámošky som počula skúsenosť od lekárky, že histaminová dieta pomohla aj deťom, ktorým ju krvné testy nepodporili ...
Ta tak nejak rozsiahlo som sa zamyslela nad nesmrteľnosťou chrústa.
Odborné poznatky o Histaminovej intolerancii či nízkej hodnote enzýmu Daosin, ktorý je zodpovedný za spracovanie Hísatmínu v tele, si môžete prečítať v dokumente od Martina Hrubiško, na ktorý odkazujú aj lekári.