balalajka
A už zasa nastáva cvikle čas. Tento koláč je pre jej pravých milovníkov. Cvikla v ceste, cvikla v kréme.
| Korpus: | ||
| 345 | gramov | cvikla |
| 3 | kusov | vajce |
| 150 | millilitrov | olej |
| 150 | gramov | hnedý cukor |
| 85 | gramov | horká čokoláda |
| 145 | gramov | hladká múka |
| 30 | gramov | kakao |
| 5 | gramov | prášok do pečiva |
| Náplň: | ||
| 500 | gramov | nízkotučný tvaroh |
| 60 | gramov | práškový cukor |
| 3 | polievkové lyžice | malinový džem |
| 2 | polievkové lyžice | cviklová šťava |
| 4 | plátky | želatína |
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Cesto:
- 345 g uvarenej cvikle rozmixujeme spolu s
- 3 vajíčkami
- 150 ml rastlinného oleja
- 150 g hnedého cukru, ktorý dá koláču karamelovú chuť.
- Pridáme 85 g kvalitnej aspoň 70 % čokolády a dobre premiešame.
V miske zvlášť zmiešame sypké ingrediencie:
- 145 g hladkej muky
- 30 g kakaa
- 5 g prášku do pečiva
- štipku soli
Sypkú zmes vmiešame do cviklovej a vylejeme na plech. Dáme piecť na 30 minút.
Krém:
Po vychladnutí natrieme krémom, ktorý pripravíme z
- 500 g odtučneného tvarohu
- 60 g práškového cukru
- 3 kopcovité lyžice malinového džemu
- 2-3 polievkové lyžice cviklovej šťavy
Všetko spolu zmiešame. Do 2 polievkových lyžíc vody dáme napučať 4 plátky želatíny, ktoré rozpustíme. Prepasírujeme do tvarohovej zmesi cez sitko a dobre premiešame.
Vylejeme na koláč, ozdobíme prachom a kúskami lyofilizovaných malín (sušené mrazom) a dáme stuhnúť aspoň cez noc.
Chuť cvikle skutočne poznať aspoň v priebehu 24 hodín. Odporúčam nechať deň odležať, bude krajší, bude sa lepšie krájať a aj chuť bude oveľa jemnejšia.
balalajka
Áno, tie farby sú vskutku nádherné aj naživo. Možno keby tam nejde ten džem, tak je to ešte viac cukríkovo ružové (pôvodný recept tam ten džem nemá, ale ja som sa zľakla pri koštovačke krému, že tú cviklu teda nedám ani ja, tak som tam dala aj džem 
... nech to má nejakú ovocnejšiu chuť).
Najviac ma prekvapilo ale, že po 24 hodinách tá chuť absolútne sa niekam stratí. Tá zeleninová. Lebo pôvodne hoci koláčik pekný, chuťovo ma to neoslovilo, reku ani pridávať sem nebudem. Na druhý deň som tomu ešte dala šancu (hlavne sa na mňa kukal v chladničke 
). A bolo to tam - teda nebolo. Tá zemitá zeleninová chuť zmizla. 
Takže odporúčam nechať odstáť a neprezrádzať rodine, že tam ide cvikla.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Krásne farby
verím, že aj zaujímava chuť. 