Vôňu levandule zbožňujem. Keď je príležitosť, rada levanduľu využijem aj v kuchyni.
Ingrediencie
| 100 | gramov | hladká múka |
| 100 | gramov | maslo |
| 50 | gramov | levanduľový med |
| 50 | gramov | kryštálový cukor |
| 1⁄2 | čajová lyžička | citrónová kôra |
| 3 | kusov | vajce |
Postup
Rúru si predhrejeme na 190°C, formičky vymastíme maslom. Maslo /100g/ si rozpustíme a necháme vychladnúť.Vajcia vyšľaháme s medom /recept na jeho prípravu pridávam tiež nižšie
/,cukrom a kôrou do hustej bledej peny. Potom zľahka metličkou vmiešame múku a nakoniec rozpustené maslo. Cesto musí zostať našľahané. Cesto ponalievame do formičiek a pečieme na 190 °C asi 8 minút. Ešte horúce madlenky vyklopíme na mriežku, aby vychladli a nezvlhli. Potom si ich pocukrujeme. Úžasne chutia čerstvé s teplým čajom.
Na levanduľový med potrebujeme 1-2 hrste levanduľových kvetov, ktoré opláchneme a dáme do 750 ml vody. Pridáme 3 citróny /najlepšie BIO alebo riadne vydrhnuté/ nakrájané na kolieska, 3 paličky celej škorice, privedieme do varu a povaríme 20 minút. Potom necháme 24 hodín lúhovať a precedíme. Do vzniknutej tekutiny nasypeme 1,5-2 kg cukru a na miernom ohni za stáleho miešania varíme - necháme odparovať vodu až do hustoty medu. Horúcu masu nalejeme do vyumývaných pohárikov a zatvoríme. Otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.
Sú úžasne voňavé a máš pravdu, treba si zaobstarať levanduľu určenú na konzum. Ja si ju už nejaký ten rok objednávam od jednej zlatej babenky a ona si ju pestuje v záhrade, ale má odrodu vhodnú aj na jedenie, do čajov a pod.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Madlenky musia byť skvelé a voňavé.
Aká levanduľa je vlastne vhodná aj do kuchyne? Asi nie úplne každá, čo sa pestuje v záhradkách, či?