Sľúbila som, že bude aj kelový prívarok tak recept ako ho robím ja ...
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 20 minút |
| Čas varenia / pečenia | 30 minút |
| Celkový čas | 50 minút |
Ingrediencie
| Kelový prívarok: | ||
| 1 | kus | cibuľa |
| 1 | polievková lyžica | bravčová masť |
| 1⁄2 | hlávka | kel |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| 1⁄2 | čajová lyžička | rasca drvená |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 5 | kusy | zemiak |
| Bravčové na šťave: | ||
| 1⁄2 | kilogram | bravčové plece |
| 1 | kus | cibuľa |
| 1⁄2 | čajová lyžička | rasca drvená |
| 1⁄2 | čajová lyžička | červená paprika |
| 1⁄2 | čajová lyžička | kurkuma |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 1 | plátok | maslo |
Inštrukcie
Cibuľu nakrájam na drobno, restujem na masti do sklovita. Pridám nakrájaný kel na rezančeky, soľ a drvenú rascu, ja dávam aj štipku kurkumy. Spolu podusíme kým kel nezmäkne.
Zemiaky si očistím a nakrájam na štvrťky, jeden zemiak si nechám na zahustenie a ridák ku kelu. Zalejem trochou vody a nechám dusiť kým nie sú zemiaky mäkké.
Potom si zvyšný zemiak nastrúham na jemno, pridám ku kelu a chvíľu povarím, na záver dochutím soľou, ml, čiernym korením a rozotretým cesnakom.
Bravčové mäso nakrájam na kocky, cibuľu na jemno, orestujem ju na oleji. Pridám rascu a kurkumu a nechám rozvoňať, dám mäso a restujem aby sa zatiahlo, posypem červenou paprikou a zalejem trochou vody.
Dusím do mäkka, na záver podľa chuti osolím, okorením, trochu chilli a pridám plátok masla na zjemnenie.
Do hlbokého taniera naberiem kel aj so zemiakmi, na vrch dám dusené mäso aj so šťavou. Kto chce dá krajec chleba do ruky a dobrú chuť!
