Pridal/a FaFrNoK dňa 10. 09. 2012 - 15:14 - Recepty FaFrNoK

Rizoto so zeleným hráškom, Hlavné jedlá, recept, FaFrNoK

FaFrNoK | Rizoto so zeleným hráškom

reklama

Vhodné na ľahké letné dni.

Ingrediencie

280	gramov	ryža
2	polievkové lyžice	olivový olej
1	liter	zeleninový vývar
200	gramov	hráškové lusky
150	gramov	hrášok
1	hrnček	parmezán
1	deciliter	biele víno

Postup

Hráškové struky očistíme, umyjeme a povaríme krátko vo vriacej vode s kvapkou oleja. Scedíme.

Zelený hrášok povaríme približne 5 minút. Precedíme. Polovičku hrášku rozmixujeme s vývarom na jemný krém.

Struky orestujeme na oleji, pridáme ryžu, spolu restujeme asi 2 minúty, pridáme víno a varíme asi 15 minút za občasného miešania.

V polovici varenia pridáme zelený hrášok a pred koncom krém pripravený z hrášku.

Pred podávaním pridáme nastrúhaný parmezán a trochu extra vergine olej.

Doplňujúce poznámky

Rizoto si určite urobte z čerstvého zeleného hrášku nie mrazeného.

Výnos

2 Porcie

Celkový čas

45 minút

Čas prípravy

45 minút

Čas varenia / pečenia

0 minút

Viac receptov od FaFrNoK

Ďalšie recepty

Krémové rizoto so špargľou a hráškom

reklama

Do talianskych rizôt nedávam na záver olej, ale maslo, ostane úžasne krémové, mňammm. Hráškové, hubové a špenátové- moje top medzi rizotami

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj. Vidim, ze doslo k nedorozumeniu. Olej nepridavam do rizota, ale na rizoto. Kremovitost zabezpeci krem z hrasku, ale ked uz mam rizoto na tanieri, tak ho este na zaver posypem parmezanom a pokvapkam olivovym olejom (najlepsie extra vergine).