dasa_ | Tekvicový prívarok
Tekvicový prívarok patrí ku klasike z detstva. Z čias, keď na záhrade rástol iba jeden druh. Dnes ich je toľko, že už ani nevieme všetky názvy. Ale ten klasický prívarok je iba z tej obyčajnej 
| 1 | kus | tekvica |
| 1 | kus | cibuľa |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 2 | polievkové lyžice | múka |
| 200 | millilitrov | voda |
| 250 | millilitrov | smotana na varenie |
| 1 | čajová lyžička | cukor |
| 1 | polievková lyžica | ocot |
| 1 | zväzok | kôpor |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
Tekvicu očistíme, odstránime jadrá a nastrúhame na hrubé rezance.
Cibuľu nakrájame na jemno a na oleji orestujeme. Pridáme tekvicu, chvíľu restujeme spolu. Osolíme, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Môže to trvať cca 10-15 minút, podľa toho, ako je tekvica stará.
Vo vode rozmiešame múku, prilejeme do tekvice a spolu varíme aspoň 10 minút. Nakoniec primiešame smotanu, necháme prevrieť a odstavíme.
Primiešame cukor a opatrne po častiach ocot. Každému chutí inak kyslé.
Kôpor nasekáme na jemno a prívarok hojne posypeme.
Podávame napríklad s varenými zemiakmi, vajíčkom, duseným mäsom, klobásou - podľa osobných preferencií.
Ak chce niekto dostať jemnú konzistenciu omáčky, je možné udusenú tekvicu rozmixovať ponorným mixérom a potom pokračovať v dokončení omáčky.
Ak chcete výraznejšiu chuť, je možné do udusenej tekvice primiešať mleté čierne korenie.
Cukor možno na prvý pohľad vyzerá divne, ale až ten bol to pravé, vďaka čomu mi omáčka pripomenula to, čo som jedávala kedysi dávno doma
no ved ja som tiež využila chvíľu, keď junior nebol doma 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Soľ, cukor, ocot. Absolútny základ. Bez tohto trojboja to nejde. Bežne sa rozčuľujem na obede, že si musím pýtať ocot a cukor, lebo prívarok musí "mať názor". Nemôže to byť také o ničom ako to niektorí robia. Ale dík za recept, cez víkend si nakuchtím:)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Furt kukám na to vajíčko s omáčkou. Je mi jasné, že toto okrem mňa nikto jesť doma nebude
... ale nech! Ja budem mať tekvicový prívarok dnes. 